山梨酸钠 编辑

一种防腐剂

山梨酸钠是一种防腐剂，分子式是C6H7NaO2，白色结晶或结晶性粉末，易溶于水。

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基本信息

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中文名：山梨酸钠

外文名：Sodium Sorbate

化学式：C6H7NaO2

分子量：134.11

CAS登录号：7757-81-5

EINECS登录号：231-819-3

熔点：334 ℃

水溶性：易溶于水

外观：白色结晶或结晶性粉末

理化性质

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化学性质

白色结晶或结晶性粉末。易溶于水。

制备方法

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由山梨酸与钠碱中和而成。

应用领域

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防腐剂。EEC准用于冷冻比萨饼、人造奶油、干酪、杏干。

山梨酸钠

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