斑鳢是鳢科鳢属动物，又称黑鱼、斑鱼、生鱼等。斑鳢身体前端圆筒形，背、腹缘较为平直，尾柄较粗短。头大而宽钝，有黏液孔。眼在头的前半部。后鼻孔圆形。上颌骨后端伸达眼后缘下方。上颌及下颌前方有绒毛状齿带；下颌两侧齿尖锐，强大，犬齿状；犁骨有1枚锥形弯曲大齿；腭骨有尖齿1行。舌端尖形。鳃孔中等大。鳃耙为有纵生毛状细齿的结节。头、体均被中等大圆鳞，头部鳞片呈骨片状。侧线自鳃孔上角向后延至臀鳍起点上方中断，急骤下弯，折下1-2枚鳞片宽，向后沿体中部伸达尾鳍基。

斑鳢主要分布于中国长江以南及海南岛各水系， 通常栖息于江河、湖泊或沟渠等淡水水域的底层，属淡水底栖息鱼类，喜栖息于沿岸水草茂盛的和淤泥底质的浅水区浊浑水体中，具有潜泥习性。性凶猛，但好静。斑醴为肉食性鱼类，其主要食物构成为桡足类、甲壳类、枝角类、小鱼、水生昆虫、蛙类等。体长30毫米左右的幼鱼，以浮游甲壳类、枝角类、挠足类为食体；长30-90毫米的幼鱼，主要食小鱼、小虾、各种水生昆虫等；1厘米以上的鱼接近成体食性，捕食小鱼、小虾、青蛙等。斑醴产卵繁殖时间为4-6月，水温19-23℃，属多次产卵型鱼类。

斑鳢具有补脾利水、养肝益肾、除湿消肿、收敛生肌、促进伤口愈合、清凉祛火，通气消胀、祛风催乳、补血的功效。营养丰富，蛋白质价值高，含肉量高，骨刺少，肉质细嫩。其含有蛋白质、脂肪﹑碳水化合物、维生素A、B族维生素﹑烟酸、钙、磷、铁等。

拉丁学名：Channa maculata

别名：黑鱼、生鱼、斑鱼、草鳢、七星乌鱼

外文名：Blotched snakehead、Taiwan gnakchead

界：动物界

门：脊索动物门

纲：硬骨鱼纲

目：鲈形目

科：鳢科

属：鳢属

种：斑鳢

亚门：脊椎动物亚门

亚目：攀鲈亚目

亚纲：辐鳍鱼亚纲

亚种：无

命名者及年代：Lacépède，1802

保护级别：（IUCN）2009年 ver 3.1——无危（LC）

中文学名：斑鳢

斑鳢（Channa maculates）是在1801年，由欧洲法国博物学家拉塞佩德（Bernard Germain Étienne de la Ville，Comte de Lacepède，1756-1825），在《鱼类自然史》（Histoire naturelle des poissons）第3卷中，根据未记采集地（可能采自印度）的标本，以“斑乌塘鳢（Bostrychus maculates）”的学名首次被记载。

中国香港有关“斑鳢”的最早文献，见于美国地衣学及鱼类学家赫尔（Albert William Christian Theodore Herre，1868-1962）在1934年于《香港博物学者》杂志（Hong Kong Naturalist）增刊第3卷中《一九三一年十月至十二月采集的香港鱼类》（Hong Kong fishes collected in October–December，1931）一文中，以“斑蛇头鱼（Ophicephalus maculates）”之名记载，为首个纪录。

鳢属（Channa）由于种类不多，广泛分布中东至东南亚，形态及生活习性独特，每当在各地发现新种，经常给予学者建立新属的想法。鳢属自1777年被建立后不到70年，总共出现了6个异名，包括1793年德国博物学家布洛赫（Marcus Elieser Bloch，1723-1799）所订的“蛇头鱼属（Ophicephalus，注：即现今英语名Snakehead的词源）”、1801年拉塞佩德（Lacepède）的“似卷鱼属（Bostrychoides）”、1813年德国博物学家菲舍尔（Johann Gotthelf Fischer von Waldheim，1771-1853）的“裸子鱼属（Psiloides）”、1815年美国博物学家菲舍尔（Constantine Samuel Rafinesque-Schmaltz，1783-1840）的“鳍眼鱼属（Pterops）”、以及1849年荷兰博物学家布勒克尔（Pieter Bleeker，1819-1878）的“似睡鱼属（Philypnoides）”等。

该种的先定同物异名（senior synonym）为Bostrychus maculates、Channa maculata、Ophicephalus maculates，未有次定同物异名（junior synonym）。

斑鳢产量多，具中大体型，自古具经济价值，中国古代文献有关“鳢”的记述，已于上期提及，在此补入较近代之记载。明朝李时珍的《本草纲目》（1596）对“鳢”有详细记载，汉语正称命名源及俗名：“蠡鱼（本经），黑鳢（图经），玄鳢（埤雅），乌鳢（纲目），鲖鱼（本经），文鱼，鳢首有七星，夜朝北斗，有自然之礼，故曰之鳢，又与蛇通，气色黑，北方之鱼也，故有玄黑诸名，俗呼火柴头鱼，即此也，其小者名鲖鱼。”生态、分布及形态：“生九江池泽（别录）……处处有之，言是公蛎蛇所化，然亦有相生者，性至难死（弘景）……形长体圆，头尾相等，细鳞，玄色有斑点，花纹颇类蝮蛇，有舌有齿有肚，背腹有鬣连尾，尾无歧，形状可憎，气息腥恶……”；清朝陈廷敬等编撰的《康熙字典》（1716）也有较简洁的记述。

斑鳢

斑鳢体长而肥胖，稍侧扁。头长，头背宽平，向吻端倾斜，吻短钝。眼位于头的前部，侧上位，靠近吻端。两对鼻孔，前后分离，后鼻孔呈平眼状，距眼较近；前鼻孔呈管眼状。靠近吻端。口近上位，口裂大，颁角超过眼后缘的下方。舌尖游离。下颌稍长于上颌。上、下颌外缘有细齿，内缘、锄骨及口盖骨上有大而尖的齿。背鳍基部甚长，起点靠近胸鳍基部的上方，基部末接近尾鳍。鳍条末端超过尾鳍基部。胸鳍呈扇形，末端也超过尾鳍基部。尾鳍呈圆形。侧线白头后沿体侧上部后行，至臀鳍起点的上方折向下弯或折断，而后行于体侧正中。全身被鳞。头部鳞片不规则，黏液孔较小。体侧上部呈暗绿带褐色，下部呈淡黄色。头部从眼到鳃盖后缘各有两条黑色条纹。体侧有两列不规则的黑色斑块。背鳍于臀鳍上有许多不连续的白色斑点，尾柄和尾鳍基部有数列黑白相间的斑条。偶鳍稍带橘红色。背鳍条42-46；胸鳍条Ⅰ-13～16；腹鳍条Ⅰ-5；臀鳍条28～29，侧线鳞58～60。

斑鳢

斑鳢营底栖生活，栖息于水草茂盛的江、河、湖、池塘、沟渠、小溪中。一般生活在水草丛生的水区或水流缓慢地带，斑鳢常潜伏在浅水水草多的水底。

习性

斑鳢属底栖鱼类，栖息于水草茂盛的江、河、湖、池塘、沟渠、小溪中。斑鳢常潜伏在浅水水草多的水底，仅摇动其胸鳍以维持其身体平衡。斑鳢性喜阴暗，昼伏夜出，主要在夜间出来活动觅食。斑鳢对水质，温度和其他外界的适应性特别强，能在许多其他鱼类不能活动，不能生活的环境中生活。斑鳢能借助辅助呼吸器官呼吸空气中的氧气，所以在极低溶氧的水体中也能生存，只要体表和鳃部保持一定的湿润，即使没有水体，也能较长时间地生活，或脱水数小时运输都不会死亡。斑鳢的跳能力很强，成鱼能跃出水面1.5米，几厘米的鱼种也能跃出水面30～40厘米所以在下雨天或流水刺激下，会跃出水面或逆流上溯而逃跑，也可在湿润的草地上靠摆动身体前进，寻找新的生活水源。

食性

斑鳢是一种典型的凶猛的肉食性鱼类，主要以小鱼、虾、蝌蚪、水生昆虫及其它水生动物为食。其食物组成随体长的改变和生活环境的不同而改变。一般体长在30毫米以下的幼苗，其食物主要以足类、棱角类、摇蚊幼虫为食。体长在30～80毫米的苗种，则以水生昆虫为主，也捕食一些小鱼、小虾。体长在80毫米以上时，则主要以鱼、虾类为摄食对象。当体重达到500克以上时，能吞食相当于其重三分之一或体长二分之一的其它鱼类。人工喂养时，则主要投喂冰冻海水下杂鱼、蚯蚓、蚌肉等。经过人工驯养后，也能摄食人工配合饲料。斑鳢性凶猛，贪食，且当食物不足，或规格不整齐，个体大小相差较大时，会相互残食。因此，养殖斑鳢过程中要特别注意，放养规格的整齐一致，尤其是种苗培育阶段，要根据规格大小进行分级养殖。同时尽可能投喂充足的人工饵料，以满足其正常摄食与生长需要。

生长

斑鳢的生长速度较快。最大个体体重达5千克以上。在水温20～28℃，斑鳢生长速度最快，当温度升高或降低，则生长速度减慢，11月份以后，当水温降低至15℃以下时，斑鳢几乎不摄食，基本停止生长。冬季低温期间，完全停止生长，多潜入洞穴或钻入泥层中过冬。开春后，水温回升至15℃以上时，又开始摄食生长。在自然条件下，2龄前，为斑鳢体长加速生长阶段，2龄后，体长增长减慢，体重增长较快。一般一冬龄鱼的鱼体长约19～39.8厘米，体重95～760克；二冬龄鱼的鱼体长约38.5～40厘米，体重625～1395克；三冬龄鱼的鱼体长约45～59厘米，体重1467～2031克。在人工饲养条件下，鱼体生长更加快速。

分布于中国（贵州、湖南、广东、广西、云南、海南、香港、台湾）、菲律宾、越南、马达加斯加、美国（马萨诸塞州夏威夷州）、日本。

斑鳢分布图

自然繁殖

斑鳢的产卵期为4～7月，在中国华南地区，4月中旬到5月为产卵高潮，华中地区则以5～6月为产卵高峰期。斑鳢的性成熟年龄，随地区的不同而有所差异。在中国南方地区，一冬龄鱼体长约20厘米左右，体重130克以上就能繁殖产卵，沿长江地区，二冬龄体长30厘米左右，方能繁殖。成熟的斑鳢亲鱼怀卵量与亲鱼个体大小有关。5千克左右的雌性亲鱼怀卵量为8000～10000粒，部分可达11000～12000粒。

产卵方式为筑巢类型，属一次成熟，分批产卵，卵为金黄色的浮性卵，产浮性卵，卵是一个油球。亲鱼有筑巢护卵护幼的特性，产卵前亲鱼在水草丛生的浅水区筑巢，产卵后就在巢底附近保护鱼卵，水温30℃，约需32小时孵出仔鱼，刚孵出仔鱼体表为橙黄鱼，成熟在岸边及水底觅食，此时亲鱼仍尾随保护，当仔鱼体色变黑，便离开亲鱼独立生活。

仿自然繁殖

在自然繁殖季节，成熟的斑鳢多在池沼、河边水草茂盛的浅水滩产卵、受精、进行自然繁殖。但是，单靠自然繁殖是无未能解决大面积养殖所需要的苗种，必须设法创造与自然繁殖相当的环境条件，让其在繁殖池进行繁殖，以获得大量的鱼苗。繁殖池的面积视亲鱼的数量而定，0.1～1.0亩均可，池底要分深浅两部分，深处1米，浅处30厘米，池的边缘和中央都可作为深处，其余为浅处，还要栽植水草、水浮莲等。池堤可用泥土筑成，并让水草丛生，在池堤周围应用砖、竹等加高30～40厘米，以防亲鱼跳出。池中须保持透明度较大的瘦水。供作饵料的小鱼以每0.5千克15～20尾者为佳，但放入数量不宜过多，尤其在春初产卵前的亲鱼，防止鱼体过肥，产卵迟缓。每立方米水体放入1尾雄鱼配1尾雌鱼。雌鱼在产卵前，在水草茂盛的地方，用口将水草围成团状的草堆，然后口吐泡沫作巢，巢的大小视鱼大小而定，一般0.5千克左右的亲鱼，所作的巢直径为40～50厘米，雌鱼一般都在无风平静天气、黎明前最宁静的时候产卵，产卵时雌鱼先至鱼巢之下接近水面处，腹部向上仰卧身体象抽筋似的摇动身体产卵。雄鱼也以同样姿态靠近排出精液。产卵后雌雄鱼都不离开，潜伏在巢底下，保护鱼巢，直到孵出仔鱼才离开鱼巢，带仔鱼群到处觅食，仔鱼群在上、亲鱼在下，这时亲鱼也开始残食离群的幼鱼。所以在斑鳢繁殖季节，每晨巡视繁殖池周围的草丛，如发现受精卵、刚孵化的仔鱼和幼鱼，要及时捞起，移入小水泥池进行培育。

人工繁殖

亲鱼的来源与选择

来源主要有三个方面：一是江河、湖泊等冬季捕捞，选留亲鱼；二是池塘培育选留亲鱼；三是市场选择性收购商品亲鱼。选留亲鱼的主要标准是：体质健壮，生命力强，体肥无伤的一冬龄以上的，最好是2冬龄，体重0.75千克以上，达性成熟的斑鳢。雌雄比例为1:1～1:2。

亲鱼的运输

斑鳢亲鱼的运输简单易行，但要注意的是在高温季节，长途运输时，降温不能太低，以免冻坏内脏器官，造成大量死亡。低温季节操作要小心，不能损伤体表，否则易患水霉死亡。

亲鱼培育1.

亲鱼培育池：亲鱼培育池面积一般以1亩左右为宜，不宜过大，水深1.5米左右，土质或泥沙底质池底。池堤边设0.8～1.2米的围网，以防斑鳢外逃。放养前用生石灰清塘消毒。2.

亲鱼放养：亲鱼专池专养，以备亲鱼的强化培育。放养密度相较其他亲鱼培育密度高些，每亩放养100～200组为宜，适当搭养鲢鳙鱼，以调水质。3.

亲鱼饲料：喂养斑鳢亲鱼的主要饲料为小鱼，小虾，或海水冰冻鱼。当水温降低到20℃时，摄食量减少，当降低到15℃时，基本停止进食，开春后，水温升高到18℃以上即要投喂，升至22～28℃，食量大增。投食量为鱼体重的10～15%。投喂的小鱼、小虾要求新鲜，大小适口，如果过大，需要切碎。4.

亲鱼饲养管理：主要是注意亲鱼产前培育与产后护理。经常加注新水，保持水质清新，投喂足够的新鲜、高质饲料，以满足亲鱼性腺转化所需要的营养及产后营养补充的需要。在亲鱼池四周中或四角，种植水葫芦等水生植物，以利于斑鳢亲鱼隐蔽、吃食和调节水质。

亲鱼催产1.

产卵池和鱼巢的准备：如果采用人工授精方式，则产卵池用水泥池，这样操作方便易行便于观察。如果自然授精，则斑鳢的产卵池以土池为好，不伤亲鱼。产卵池以1亩左右为宜，水深1～1.5米，催产前10～15天用生石灰砌底清塘消毒，消除野杂鱼、蛙卵等有害生物，最好用网围好，防止其它动物进入。乌鳢有筑巢习性，所以最好在催产前在池四周作好人工鱼巢（相当于小型产卵池），供亲鱼发情产卵，一般每亩产卵池可作人工鱼巢40～60个。在土质产卵池四周作好小型产卵池，小型产卵池中以质地柔软，新鲜无毒的水葫芦，水花生等做成鱼巢。小型产卵池的制作方法：在池边塘底插四根竹子，每根竹子相距40～60厘米。四周围上编织网，网顶高出水面，网底离水面20～50厘米，围网中间放鱼巢。这样，斑鳢亲鱼在人工催产后，会自动发情配对，选择小型产卵池进行产卵每个小产卵池由一对亲鱼抢占。这样方法的改进，操作简单，方便易行，又能大规模催产、孵化。2.

雌雄亲鱼的选择：雌雄亲鱼体形在非生殖季节较难区别，在生殖季节，性成熟的雌鱼，腹部膨大且柔软，生殖孔大而凸出，呈三角形，胸腹部鳞片呈灰白色，颜色相对较浅，雄鱼则身体较雌鱼略长，背、尾鳍较大，腹部较小，生殖孔小而微凹，微呈粉红色，胸、腹部鳞片呈灰黑色，颜色相对较深。通过以上特征，基本上可以鉴别斑鳢的雌性性别。雌雄亲鱼按1:1的配比进行催产，产卵孵化。3.

催产药物及注射量：催产斑鳢的药物种类很多，在生产中常常采用鱼垂体加绒毛膜促性腺激素。注射剂量是一般为：雌鱼每公斤体重为：TG3～4毫克+HCG1000～1500或用DOM：6～8毫克+HCG1000～1500Iu/千克，雄鱼剂量减半。采用两针注射法。第一针注射量为总量的1/3，第二针注射量为总量的2/3，针距为12小时。亲鱼发情产卵时，产卵池周围一定要保持安静。

孵化

亲鱼产卵后，要及时把受精卵采收集中，放入孵化器中进行孵化。孵化器种类多，根据实际情况决定孵化方式。孵化期间就尽量保持水温的恒定。变幅范围应控制在2℃左右，否则会影响孵化率，保证水质清新，溶氧不低于4毫克/升，水温在18～31℃，最好在20～28℃之间。

产卵池孵化：即亲鱼产卵后，受精卵继续留在原产卵池孵化，将产后亲鱼捞出。此种方法只适用小型产卵池，才易捕捉产后亲鱼，并且产后亲鱼要全部捞起。尽可能保持池水的微流状态，不断更换新水，保证水质清新，溶氧丰富。注意防止其他鱼、蛙、蛇等有害动物入池。这种方法省时省力，成本低，无损务，孵化率高。2.

水泥池静水孵化：将受精卵采集到水泥池中孵化，水泥池事先消毒。每平方水面可放受精卵1～1.5万粒。这种方法一定要给水体充气，保证水体足够的溶氧，供胚胎发育的需要，这种方法操作简单易行，有效防止敌害生物的破坏，孵化率高，适合有水泥池的孵化场生产。3.

孵化环道流水孵化：将受精卵采集集中移入孵化环道孵化，以微流水冲动，不需充气。每立方水体可放受精卵3～5万粒。此种方法需经常洗刷过滤筛网，防止漫水，造成受精卵流失。此方法好处是可以高密度，大量生产，适合大型孵化场采用。4.

网箱孵化：设置网箱要求水质清新，无污染，有微流水。每平方米水面可以放卵1～1.5万粒。此种方法简便易行，管理方便，既适合各家各户少量孵化，也适合大型孵化场批量生产。5.

小型塑料桶孵化：根据生产需要购置一定数量的塑料桶（盆），放入无污染的清水，每个塑料桶放置一个充气气头，每平方面水面放入受精卵1～1.5万粒。此种方法最简单易行，且便于孵化过程中的观察。适合小型生产的需要。

鱼苗培育

鱼苗培育可根据实际情况采用水泥池培育或池塘培苗，水泥池培育，可高密度，每平方水面可放入1～1.5万尾，池塘培苗密度低，每亩水面可放苗8～15万。放苗前池塘要经过严格消毒，并施肥，培育大量的水蚤等水生动物，供苗开口摄食。斑鳢孵化容易，培苗难。斑鳢的孵化率可达90%以上，而成活率高的会有50～60%，一般为20～40%。甚至更低。因而如何提高鱼苗的成活率是斑鳢人工繁殖中急需解决的关键。

刚孵化的仔鱼，腹部有一膨大的卵黄囊，全长3.8～4.3毫米，体质较弱，活动能力差，侧卧漂浮于水面。在3～4天内，以自身卵黄囊为营养来源，不必投饵。但随着卵黄囊的消化吸收，其活动能力不断增强，可自由游动。5天以后，卵黄枣完全消失，开始主动摄食。

其主要方法如下：

适时开口：一定掌握好仔鱼开口摄食时间，当斑鳢仔鱼开口摄食时，用100～120目筛网从池塘中捞取浮游动物（俗称水蛛），用40目的筛网过滤水公蜈公等害虫和杂质，以其滤液均匀泼洒在孵化池内，供仔鱼摄食需要。2.

充足投喂：尽可能投喂足够的水生浮游动物供斑鳢摄食，如果不能满足其需要，则可能投喂熟鸡蛋蛋黄。方法是：煮熟鸡蛋，去白留黄，用量每每万尾鱼苗用蛋黄1～2个，以30～40目筛网过滤，滤液均匀泼洒。但要注意水质的变化，如果因投喂蛋，水质开始恶化，要及时换水，以保证水质清新。3.

保持水质清新和足够溶氧：鱼苗出膜后，大量的卵膜和油脂漂浮在水体或水底所以要保持一定的微流水。以增加水体溶氧，排除卵膜和油脂。如果在水泥池静水培苗，还要适当换水充气，且用胶管虹吸掉池底的卵膜等杂物，以保证水质清新。4.

注意病害防治：斑鳢仔鱼易患水霉病，注意用（0.05～0.1）×10-6亚甲基蓝水体消毒。鱼苗经过8～10天的投喂，体长可达10～15毫米，体色转黄，此时可投喂切碎的水蚯蚓。经过20天的驯养，鱼苗开始成群觅食，体色变黑。体长达18～25毫米。随着个体增大，对饵料，溶氧等需求量也随之增加。此时应及时分池转入苗种培育。

鱼种培育

鱼种培育一般采用土池培育，也可以采用水泥池或网箱培育。

土池育种1.

育种池：斑鳢育种池以土池为好。面积以0.3～0.5亩为宜，面积最好不要超过亩，如果面积过大，给驯食、操作管理带来不便。鱼苗下池前，将池水排干较好，以生石灰或茶籽彻底清塘消毒，并施足基肥，培育充足的浮游生物，以便鱼苗下池就能吃到食物。2.

鱼苗放养：鱼苗放养前，先用10～20尾健康鱼苗试水24小时，以观察水体虫毒塘药物的药性是否完全消失。若已消失，则可投放鱼苗。投放的鱼苗要求为同一批次孵出的鱼苗，体格健状，规格整齐一致，放养密度为100～150尾/平方米。鱼苗投放时的水体温差不能超过2℃。培苗过程中，随着鱼体的增长，规格的长大和不一致，要过筛分级、分流培育。3.

饲料投喂：鱼苗下池后，池塘中的浮游动物会被大量摄食，数量大减，要继续施肥培育浮游动物。当鱼苗达30毫米以上，其摄食量会大增，单靠浮游生物已不能满足其生长需要，长期投喂水蚯蚓在经济上不划算，来源也困难，这时，可开始驯化摄食鱼糜。经过5～7天的驯化，可完全摄食鱼糜（冰鲜鱼浆）。如果由于杂鱼来源困难，还可驯化摄食人工配合饲料。在苗种培育过程中，要注意少量多餐，提供充足的饵料供其摄食，以免自相残食。同时注意定时，定位，定量投喂。4.

日常管理：①及时调节水质：在鱼苗培充过程中，由于施肥，水质较易败坏，加上驯化过程中，大量的鱼糜被烂废，未被摄食，也会败坏水质。所以在苗种培育期间，要经常巡塘，观察水质，如发现水质变坏，要及时排灌池水，一般采用先排后灌。换水量为1/3左右。另外，可在池中放入水面1/3左右的水葫芦等水生植物。一方面可以净化水质，同时可供斑鳢苗种隐蔽。②适时分级分养：经过一段时间的培育，斑鳢种苗在规格上会出现一定的差异，当差异大时，就极易发生残食现象。尤其是食物不足时，表现更为明显。所以在斑鳢种苗培育过程中，要特别注意及时拉网、过筛、分级、分养。同一培育池的种苗，要求尽可能规格整齐一致，以免残食，否则，鱼种的成活率会大大降低。③防逃：坚持每天巡塘，检查进排水口的拦网是否破损，如发现破损，要及时修补好。下雨天更要重点防止水位升高、漫池，以免造成大量种苗外逃。同时要加强防病工作。

水泥培育1.

水泥池要求：根据场地实际情况，水泥池可大，可小，一般最好面积在20～40平方米左右，池深60～80厘米，排灌水设施要方便易用。鱼苗放养前1天用高锰酴钾或福尔马林等消毒，清洗。然后贮水即可投放种苗。2.

鱼苗放养：投放的鱼苗必须同一来源，同一批次，规格整齐一致，一般放养密度为1000～1500尾/平方米。如果充气、流水好，密度可成倍增加。3.

饲料投喂：因为在水泥池中培育，天然饵料严重不足，所以必须人工投喂饵料，供其摄食需要。苗种规格小时，最好切碎水蚯蚓投喂。个体增大后，可直接投喂水蚯蚓当规格达30毫米以上时，则开始驯化摄食鱼糜，也可接着驯食人工配合饲料。4.

日常管理：水泥池培育，方便易行，较易管理，主要注意换水。喂足饵料及时分级分流分养。

网箱培育种苗

网箱培苗可在大池塘、水库或河中进行。池塘水质变化快，无流水，培育密度较小。水库、河流中网箱育种，因为水质好，有水流。可高密度培育。

网箱的设置要求：网箱采用30～40目的尼龙网制成。规格3米×3米×1.5米或4米×4米×1.5米。敞口式，网体用钢架固定，用密封塑料桶作浮子。网箱固定在框架上，池底用绳、石头或钢锭作沉子，使网箱能充分展开，并随水位升降而升降。一般要求网箱底离地50厘米以上。网箱顶高出水面50厘米左右，以防斑鳢种苗在流水刺激下跳逃，2.

鱼苗放养，要求同一来源，同一批次，健状无伤，规格整齐。放养密度因流水可能较高。可以放养到：2000～3000尾/平方米。3.

日常管理：同水泥培育方法基本一致。

成鱼养殖

斑鳢成鱼养殖一般采用套养及集约化精养方式。

成鱼池套养

主要是在其它主养品种池塘中放养少量的斑鳢鱼种。捕食与主养鱼争、争氧和争水体的小型野杂鱼，在南方几省，主养罗非鱼的池塘，因罗非鱼性成熟时间短，在养殖过程中会大量繁殖后代，所以必须套养一些斑鳢等凶猛性鱼类，以捕食罗非鱼鱼仔。这样能充分利用水体，提高饲料利用率，增加主养鱼，优质鱼的产量。提高池塘养殖的综合经济效益。池塘套养其技术要点如下：

池塘要求：塘基较高，以免斑鳢逃走，当年底彻底清池，以免斑鳢留在池塘中，影响第二年主养鱼的生产养殖。2.

套养方法：斑鳢属凶猛的肉食性鱼类，能捕食相当于其体长2/3，体重1/2的其它鱼类。因此投放斑鳢鱼种要特别注意：一般春节前后投放好主养鱼种，1个月后投放斑鳢隔年鱼种。一般规格为50～100克/尾。且规格一定要比主养鱼规格小，这样才能防止斑鳢捕食主养鱼类。混养密度一般为亩放养量：30～40尾。在养殖过程中不另投饲料，完全以池塘中野杂鱼为食。至年底清池时，体重可达500～1000克/尾。如果主养鱼类是当年春苗，则一般在5～6月投放5～6厘米规格的鱼种。放养密度为50～60尾/亩，年底清池时，一般体重可达400～600克/尾。3.

饲养管理：池塘套养斑鳢一般不需特殊的饲养管理。主要注意防逃工作：斑鳢善跳跃，易逃走。特别是在饲料不足、暴雨天、进水、排水时，斑鳢极易逃走。所以要坚持巡塘，检查池塘进、排水口的防逃投施有否破损，如发生破损现象，要及时修补好。

集约化精养1.

池塘要求：精养一般以土池为好，（也可用网箱或水泥池流水养殖）。池塘面积一般为1～3亩为宜。面积过大，养殖数量大，造成管理不便，加上养殖密度高，发起病来，难以控制。池塘水深1.5迷以上，最好塘基高出水面50厘米以上，池有10～15厘米淤泥，进排水口防逃设施安全可靠，排灌水方便，池塘四周环境安静。池塘中央或一角种植1/5左右水面的水葫芦以调节水质并供鱼隐蔽蔗阴。鱼塘四周设1迷左右的围网，防鱼跳逃，鱼种下池前，以生严重事故为彻底清塘消毒，然后贮水。等毒性完全消失后，放鱼种养殖。2.

鱼种放养：在中国珠江三角洲，斑鳢的养殖面积较大，放养密度高，产量高。一般是在5～6月投放3～5厘米鱼种，也有投放10厘米左右的大规格鱼种。投放的鱼种要求同一来源，一次投放足量。鱼种健状无病，规格整齐一致。如果投放当年小规格鱼种，放养密度一般为6000～8000尾/亩，有高达20000尾/亩。经过5个月左右的养殖，平均个体达500克以上。亩产一般达3000千克，高产可达5000～7000千克/亩。也有的在2～3月投放隔年大规格鱼种：经过4个月的养殖，一般在6～7月可能养成上市，接着养殖当年新鱼。3.

饲料投喂：斑鳢属肉食性鱼类，人工养殖斑鳢多为投喂小鱼，小虾等鲜活饵料，也有经过人工驯化后，投喂人工配合饲料的。而在珠江三角洲，因海水下杂鱼（冰鲜鱼）来源易，所以一般都采用投喂海水下杂鱼养殖斑鳢。饲料系数为3.6～4.2。但要注意的是，海水下杂鱼要冰冻好，保证质量，不要腐烂变臭，否则极易导致斑鳢患病。4.

日常管理：斑鳢集约化精养。因为养殖密度高，数量大，所以日常管理特别重要，主要注意以下几方面：①经常加注新水，防止水质因饲料过剩或粪便等而恶化败坏。②雷雨天，防止斑鳢跳逃和池水漫池。③坚持巡塘，检查进排水口防逃设施是否完全好无损，如有破损要及时修补。④做好饲料的保鲜工作：保证饲料新鲜不腐烂变质。⑤投饲做到四定：定质、定时、定位、定量。⑥做好鱼病的防治工作：鱼病得点在防，每15～20天左右，全池泼洒一次生石灰水消毒，并调节水质。饲料鱼附近每星期用10×10-6浓度漂白粉消毒一次。如发现鱼病要及时处理。

保护级别：列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）2009年ver3.1——无危（LC）。

经济：斑鳢是一种经济价值较高的珍贵鱼类，是中国出口的重要鱼类之一。

营养：斑鳢是一种蛋白质含量高，味道鲜美，易于被人体消化吸收的优良淡水鱼品种。其含肉率平均为（58.40±3.21）%，水分占75.39%、粗蛋白占25.75%、粗脂肪占4.70%、粗灰分占1.08%、磷占0.55%、钙占0.78%。肌肉蛋白中含有18种氨基酸，总量为79.64%（干样），其中人体必需氨基酸总量是30.23%，占氨基酸总量的37.94%；鲜味氨基酸含量为30.79%，斑鳢肌肉中蛋白质、脂肪含量比同属的乌鳢、月鳢和食性相似的鳜、鲶、黄颡鱼都要高。斑鳢是一种高蛋白质、高脂肪的鱼类。此外斑鳢肌肉的氨基酸全面，必需氨基酸和鲜味氨基酸含量丰富，并且比月鳢、青鱼、草鱼、鲢和鳙的含量高，它是一种营养价值高、味道鲜美、易于被人体消化吸收的优良淡水鱼品种，值得更深层次地开发利用。

药用：鱼肉还可入药，性寒、味甘。可以促使伤口愈合、收敛生肌的作用；与黄花菜根炖服可治风湿关节炎；可治腰酸、背痛，还有明目去火，清热解毒的功效；斑鳢一条，去鳞及内脏，加蔗糖炖食能治肾炎。