牌坊卤鹅 编辑

以大白鹅为食材制作的菜品

牌坊卤鹅是以大白鹅为食材制作的菜品。

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基本信息

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中文名：牌坊卤鹅

分类：中餐

所需食材

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大白鹅

做法

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1.精心挑选广安本地优质大白鹅；

2.大白鹅用稻草熏烤、宰杀、去毛、洗净；

3.将处理好的大白鹅放入真空滚筒抹味；

4.放入配有秘制卤料的卤锅，卤制90分钟左右，捞出放凉即可。

营养成分

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鹅是营养健康食品，富含多种微量元素，鹅肉作为绿色食品被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品。

所获荣誉

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2021年12月7日，牌坊卤鹅入选四川省级“天府名菜”名单。

牌坊卤鹅

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