材料

不知道怎么分开弄用料1 用料2的

绿豆馅绿豆200g白糖100g油40g

油酥面 中筋面粉150g油60g

油水面 中筋150g油30g水55ml

1. 将绿豆泡上2到3小时

2. 泡好的绿豆上高压锅煮，豆子煮烂了就好，就当做是熬绿豆汤

4. 锅小火烧热，倒入油和白糖，我加了点糖桂花

5. 白糖略为融化的时候，绿豆下锅

6. 慢慢翻炒

7. 炒干了一半

8. 炒到成团不黏手

9. 油酥面 面粉中间挖个坑 倒入油

10. 像这样从中间向外和面

12. 将揉好的面团醒十几分钟

13. 摁油水面，中间稍厚，两边稍薄

14. 油酥面放在油水面上

15. 包好，收口朝下

16. 摁包好的面团

17. 从中间向四周擀开

18. 擀好的皮子要方正，我擀不出来，就用刀划了

19. 卷起，两边要对齐，这点很关键。分成小剂子，压成面皮

20. 包入豆馅

21. 烙饼，不用放油，锅小火烧至三分热时放入绿豆饼，收口朝上，注意翻面，别烙糊了

22. 刀割下来多余的面皮子拿来烙了个大饼