咖啡蕾丝脆片是一款以低筋面粉、奶油等作为主要原材料制作而成的一款菜品，调料是麦芽糖、咖啡粉等，通过烘烤的方式做成。

中文名：咖啡蕾丝脆片

口味：鲜美

主要食材：鲜奶油67克，黄油50克

份量：约直径5cm一片，共50片。

鲜奶油67克、黄油50克、细砂糖90克、低筋面粉22克、香草豆荚1/8根、麦芽糖12克、咖啡液5ml、现磨咖啡粉2克、杏仁果碎12克。

份量：约直径5cm一片，共50片。

1、将鲜奶油，黄油，细砂糖一同放入锅中，煮至沸腾时呈大泡状态关火，迅速筛入低筋面粉搅拌均匀，剖开香草豆荚，加入香草籽拌匀，接着加入麦芽糖拌匀，加入咖啡液拌匀，再加入现磨咖啡粉拌匀，最后加入切的很碎的杏仁拌匀，面糊就做好了（要保证每一种材料的加入都要彻底搅拌均匀）。

2、可直接在烤盘上操作，也可以垫不沾布和硅胶垫，用小勺挖约3克面糊放入烤盘内，滴落在烤盘上形成约直径2cm-3cm的圆形，上下左右间隔要在10cm左右，因为烤制的时候会摊开很大。

3、放入预热好的烤箱中层，以180度烤约8分钟左右，待泡泡变小，脆皮的颜色偏棕红色，闻到明显香味即可出炉，出炉后可趁未变硬的时候，借助工具将其弯成弧形。

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

咖啡是西方人的主要饮料之一。果实成熟后除去果皮除去果皮及大部分种皮所得的种子称生咖啡或咖啡豆。生咖啡经焙炒后研细得咖啡粉，即可制作饮料。咖啡味苦，具特异香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物碱，为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。焙炒的咖啡还有助消化的功效；还有提神功效，因此我国很多人也十分喜爱。经常加班、熬夜的人常用它来提神；情侣们往往酷爱咖啡屋的温馨氛围。可以说咖啡也是我国的主要饮料之一。

咖啡味苦，具特异香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物碱，为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。焙炒的咖啡还有助消化的功效。

咖啡中含有咖啡因，有刺激中枢神经，促进肝糖元分解，升高血糖的功能。适量饮用可使人暂时精力旺盛，思维敏捷。运动后饮用，有消除疲劳，恢复体力，振奋精神之效。