枸杞红豆沙面包是以枸杞等为主料制作的甜品。

中文名：枸杞红豆沙面包

分类：中餐

口味：香甜

主要食材：枸杞17克红豆沙适量高粉200克低粉50克

名称：枸杞红豆沙面包

枸杞红豆沙面包

主要工艺：烘焙

所需时间：数小时

制作难度：普通

所用厨具：电烤箱

枸杞 17克 红豆沙 适量 高粉 200克 低粉 50克

脱脂奶粉 5克 白糖 25克 酵母 4克 全蛋液 20克

盐 1克 玉米油 10克 清水 140克

1.将红豆沙分成适量大小的等份，并搓圆待用。

2.枸杞加入140克清水，用料理机搅打成细浆，不用过滤细渣。

3.将主料除玉米油外，全部混合后加入枸杞浆揉匀成面团。

4.将面团揉至强韧后，分三次加入玉米油，继续揉面团至扩展状态。

5.将揉好的面团收圆放入盆中并加上盖，室温下发酵至二倍大。

6.发酵完成取出面团，按扁、排气、再次揉匀，并分成八等份滚圆后松弛十分钟。

7.取一份面团按扁并擀开，放入红豆沙馅心包好并将收口捏紧，将包好的生坯收口向下放在桌案上。

8.稍压扁后轻轻擀开，用小刀划八刀。起刀划的时候不要将下面划透，待划至边缘时一刀拉出，使其边缘呈断开状。

9.依次做完所有的面包生坯并排入烤盘，烤箱中放入一杯开水，再将装有生坯的烤盘放入进行二次发酵。

10.发酵完成取出烤盘，在生坯上刷上蜂蜜水并撒上少许黑白芝麻作装饰。提前预热烤箱：170度12分钟。（蜂蜜和水是1:2，若是将水换成橄榄油则为1:1）。