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干蕨菜炖肉 编辑
以干蕨菜、肥瘦肉为主料的菜品
干蕨菜炖肉
干蕨菜炖肉是一道美食，主要制作材料有干蕨菜、肥瘦肉、姜、葱、八角、自制辣酱、香菜（装饰）。
中文名：干蕨菜炖肉
分类：小菜
口味：香醇
主要食材：干蕨菜，肥瘦肉
干蕨菜、肥瘦肉、姜、葱、八角、自制辣酱、香菜（装饰）。
调味料：盐、鸡精、白糖、料酒、老抽。
1、蕨菜用大火煮开后泡半个小时的样子。
2、肥肉下锅炒香出油。
3、倒入瘦肉炒变色后加料酒。
4、加姜和八角。
5、加老抽和适量的盐。(少放一点盐，因为蕨菜是咸的)
6、加水和自制的辣酱。
7、盖上盖子大火煮.煮的过程中加白糖调味。
8、煮好起锅前放入葱花和鸡精炒匀。
9、起锅装盘，香菜叶装饰。
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