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豆沙软面包 编辑
以高筋面粉为主料的食品
豆沙软面包
豆沙软面包是以高筋面粉为主料制作的面点。
中文名：豆沙软面包
分类：软面包
主要食材：1、高筋面粉，2、酵母
材料 | 用量 |
1、高筋面粉 | 300克 |
2、酵母 | 4克 |
3、细砂糖 | 35克 |
4、牛奶或水 | 170克 |
5、鸡蛋 | 2只 |
6、盐 | 3克 |
7、黄油 | 300克 |
8、椰蓉 | 适量 |
9、豆沙 | 适量（依个人喜好） |
1. 将鸡蛋制成全蛋液，取30克（剩余最后使用），混合材料1-7制成面团，约揉15分钟即可。 | |
2. 放置盆中并用保鲜膜密封，进行热度发酵约1-2小时，发至原来2倍大即可。（热度发酵：另备一盆热水将面盆放置其中即可，并随时关注水温） |
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5. 完成以后将其放置托盘内，放入烤箱进行二次发酵，烤箱上下火40度40分钟，并在最下层放入碗热水，发至原先2倍大即可 |
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6. 取出托盘，将面包表层刷上全蛋液（蜂蜜也可），完成以后并撒上些许椰蓉，烤箱170度上下火20分钟即可。 |
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