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西葫芦肉末豆腐 编辑
以牛肉、嫩豆腐等为主料的菜品
西葫芦肉末豆腐
营养分析：1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
详细步骤
1、准备好原料
2、洋葱切碎丁
3、西葫芦去皮切丁;胡萝卜去皮切碎
4、豆腐倒扣在盘子中，划几刀
5、微波炉高火1分钟左右
6、调汁：3勺生粉，用清水调和开
7、2个鸡蛋打进去搅拌均匀;加入1大勺蒸鱼豆豉
8、加入适量盐、糖、少许胡椒粉调成芡汁
9、锅中橄榄油烧热，下入西葫芦和胡萝卜丁炒片刻
10、待西葫芦变色变软后加入蛋液芡汁
11、等鸡蛋刚刚凝结时即可关火
12、铺在豆腐的四周
13、另起锅热油下洋葱炒香
14、加入牛肉末炒断生
15、加入少许胡椒粉、盐调味
16、将炒好的肉末铺在豆腐上即可
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