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鳕鱼蒸豆腐 编辑
为豆腐，鳕鱼为原料的菜品
鳕鱼蒸豆腐
鳕鱼蒸豆腐是一道菜品，主要原料为豆腐，鳕鱼，主要营养成分是蛋白质。
中文名：鳕鱼蒸豆腐
主要原料：豆腐，鳕鱼
是否含防腐剂：否
主要营养成分：蛋白质
豆腐300克，鳕鱼200克，精盐5克，味精6克，老抽6克，糖4克，豆瓣酱、红油、葱丝、红椒丝各适量。
鳕鱼：润肠通便、活血止痛、护肝 豆腐：清热泻火、益气、解毒
1、嫩豆腐一大块；
2、冰冻鳕鱼清洗干净，刮去鱼鳞；改刀，用盐、料酒腌制入味；
3、嫩豆腐切成片码放在盘中，撒上盐、浇上味极鲜酱油；
4、把鳕鱼码放在豆腐片上；
5、放上葱段、姜片；
6、开水上锅，大火蒸10分钟，出锅前淋入花椒油即可。
1、鳕鱼蒸豆腐会有过多的水分，可以滗去多余的汤汁再淋入油。
2、鳕鱼比豆腐还嫩。
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