菌草技术是“以草代木”发展起来的中国特有技术，实现了光、热、水三大农业资源综合高效利用，植物、动物、菌物三物循环生产，经济、社会、环境三大效益结合，有利于生态、粮食、能源安全。这一技术问世已推广至全球一百多个国家，合作紧扣消除贫困、促进就业、可再生资源利用和应对气候变化等发展目标，为促进当地发展和人民福祉发挥了重要作用。国际生态安全合作组织曾授予中国菌草技术“世界生态安全奖”，是这项技术巨大的社会效益与经济效益的一个有力证明。

技术介绍

主要有以下几方面：

第一，菌草的种植技术。包括种植菌草治理水土流失，种植菌草治理荒漠、沙漠的技术。不同气候条件和不同的地区，菌草的栽培方法不同，在坡地、滩涂、水土流失区、干旱荒漠地区、沙漠地区等，菌草的栽培都有相应的不同方法。除了菌草的栽培技术以外，还包括菌草的加工、处理的方法等。

第二，用菌草作培养基培育香菇、蘑菇、木耳等多种食用菌技术。

第三，用菌草作培养基培育灵芝、猴头菇等多种药用菌技术。

第四，用菌草生产菌物饲料技术。

第五，用菌草栽培食(药)用菌后的废菌料综合利用的技术，如用废菌料作菌料、饲料、肥料的技术等。

第六，用菌草栽培的食(药)用菌的储藏、保鲜、加工等技术。

菌草技术由福建农林大学菌草研究所林占熺教授于1987年发明，并获得日内瓦发明州政府奖金奖、法国国土整治奖。菌草技术已经在世界范围推广应用，传播到世界一百多个国家。