焖烧

中原清代名人礼部尚书景东扬

因幼时家贫，过年时因无钱买肉，其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡，粉条、五料，遂熬制而成了焖烧这种美食，吃之有肉香、有肉色，但无肉之肥腻，搭配百种蔬菜皆能入味。

每次制作焖烧时，浓香扑鼻，左邻右里闻味而至，景母遂将制作方法教与大家共享。

工艺所有成品全部以当地红薯为原料历经前期的29道工序再加上后续的6道标准化程序操作方才成就经典的焖烧。

菜品特色

口感劲道，入口滑嫩，后味醇香。低脂肪 ，低胆固醇。

做法

焖烧

用料：红薯粉、葱、、植物油、姜、、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、、味精1、将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水；2、葱切花，姜切末；3、加植物油、姜末、葱花炒熟备用；4、将红薯粉条加入、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、、味精、、红薯粉拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。 ，被誉为食材中的“切糕”。

使用方法：可烧，可炖，可煮，可煎，还可凉拌，与任何食材都可搭配。

焖烧的做法图例