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虾仁五彩大拉皮 编辑
以北极虾、黄瓜为原料的菜品
虾仁五彩大拉皮是一道美食，主要原料为北极虾、黄瓜、胡萝卜等。
菜谱信息
主料 | |
大拉皮,：150克 | 北极虾,：150克 |
鸡蛋：1个 | 黄瓜：半根 |
紫甘蓝,：2片 | 莴笋：半根 |
红萝卜：半根 | - |
辅料 | |
大蒜：适量 | 生抽：适量 |
香醋：适量 | 红油：适量 |
橄榄油：适量 | 胡椒粉：适量 |
盐：适量 | - |
做法步骤
1.准备好原材料；
步骤1
2.将大拉皮泡在开水中五--八分钟,再在凉开水中浸泡一下后捞出；
步骤2
3.鸡蛋打入碗中，加入点盐调味，搅拌均匀；
步骤3
4.锅底刷层油，倒入鸡蛋液煎至定型；
步骤4
5.将蛋皮、紫甘蓝、莴苣、黄瓜和红萝卜都切成细丝；；
步骤5
6.将北极虾自然解冻后去除虾皮后备用；
步骤6
7.将大拉皮加入盐、胡椒粉和大蒜末等调味料，再加入适量生抽、醋、橄榄油和红椒油搅拌均匀；
步骤7
8.将准备好的五彩蔬菜丝围边平铺在盘子中；
步骤8
9.中间放上拌好的大拉皮，再在上面放上北极虾仁
步骤9
10.端上桌了；
步骤10
11.吃时再搅拌均匀。
步骤11
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