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酱凤爪 编辑
以凤爪、老抽为主料的菜品
酱凤爪是一道菜品,主要原料有凤爪、老抽等。
主料:凤爪 辅料:老抽酱油、黄酒、盐、糖、八角、花椒、香叶、葱、姜
做法:1、凤爪去掉指甲并洗净。
2、将凤爪放入锅中用冷水煮,待水烧开后将凤爪捞出,用冷水反复冲洗。
3、再次将锅中注入冷水,将所有辅料倒入锅中。小火煮开汤汁后20分钟倒入凤爪,继续煮约15-20分钟左右,关火,泡30分钟-1小时,取出放凉后即可食用。
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