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滑熘豆腐 编辑
以豆腐、油菜、胡萝卜为原料的菜品
滑熘豆腐
滑熘豆腐是一道由豆腐、油菜、胡萝卜等食材制成的食品。
中文名：滑熘豆腐
主要原料：豆腐
是否含防腐剂：否
辅料：油菜，胡萝卜
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：滑溜
滑熘豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)300克
辅料：油菜50克,胡萝卜50克
调料：植物油20克,大葱5克,姜3克,盐3克,花椒2克,味精2克,淀粉(玉米)4克
1. 把豆腐切成骨牌块，下油锅滑一下；
2. 油菜择洗干净，取大叶；
3. 胡萝卜洗净切片；
4. 坐锅点火，放植物油，待油热后将葱、姜、油菜叶、胡萝卜片入锅略炒，加1勺清汤，再放入盐、花椒水、味精，然后把豆腐放入，开锅后用水淀粉勾芡即成。
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