那家馆的原名叫吉兴园，位于辽宁沈阳市。始创于清同治末年，即1874年，距今已有120多年的历史。创始人那吉有祖籍沈阳，满族正白旗人。那吉有根据东北民间及满族人逢年过节喜爱杀猪吃白肉血肠的习惯，在其店试营“白肉血肠”菜种，并逐渐形成独特风味，结果顾客盈门，名声大震。至清末民初，即1912年，正式挂牌那家馆。日寇侵占沈阳时那家馆一度迁往北京，直到1957年那家馆又重新在沈阳开张。

中文名：那家馆白肉血肠

分类：其它菜系，满族菜

口味：咸

主要食材：五花肉，鲜猪血

那家馆经营的传统风味白肉主要有两种：一是“蒸白肉”。它选用皮薄肉嫩的腰排上的，将其切成长6

那家馆

其特点是血肠明亮，味美鲜嫩。食时佐以韭菜花、腐乳、蒜泥等辅料 更加 醇香鲜嫩，风味绝伦，深受广大消费者的欢迎。

那家馆白肉血肠的特点是：选料考究、制作精细、调料味美；白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香鲜嫩，脍炙人口。

那家馆坐落在沈阳市内故宫西侧，以经营东北民间和汉族风味的白肉血肠而驰名关内外，距今已有100多年的历史了。

传说清同治年间，皇太极的亲娘舅叶赫那拉氏阿什达尔罕后裔（属正白旗的一支）那吉有辞去朝廷官职，到沈阳市风景秀丽的小河沿魁星楼前开设了一家专门经营汉族风味菜肴的“吉兴园”饭馆。后来饭馆又迁至大东门里，扩大了店面。那家根据东北人逢年过节杀猪吃白肉血肠的习俗，在原有溜肝尖、溜三样等菜肴的基础上增添了白肉血肠这一品种，并不断加以改进提高，逐渐地“吉兴园”的白肉肠声名远扬，受到了远近顾客的一致赞誉。

那家馆白肉血肠