岷州，州名。西魏大统四年(538年)于宕昌羌地置南洮州，后改为岷州，因南有岷山得名。治所在溢乐县(今甘肃岷县)。辖境相当今甘肃岷县一带。隋大业三年(607年)废。

中文名：岷县

外文名：Min-chow

别名：岷州

行政区类别：县

所属地区：甘肃省定西市

地理位置：甘肃省西南部

面积：3578 km²

下辖地区：9个乡，9个镇

政府驻地：岷阳镇

电话区号：0932

邮政编码：748400

气候条件：高原大陆性气候，高寒阴湿

人口数量：45万人(2004年)

著名景点：岷州八景 双燕——沙金景区

火车站：岷县火车站（正建）

车牌代码：甘J

方言：中原官话（秦陇片）

1911年5月 岷州街道

南北朝时期，“岷州”成为今天甘肃岷县的称谓首次出现，直至1913年不再使用。（图为岷州主街道，英国探险家威廉·珀道姆摄于1911年5月）

秦——南北朝

公元前623年

二郎山位于岷县县城南部，千里岷山的起首处。著名的二郎山战役就发生于此，这里还是二郎山花儿的故乡，秦长城的西起点，著名的省级森林公园。

岷县二郎山原名金童山，据岷州志记载： “远山近山如削玉，山腰半坡晴云束，长途西去是洮州，松柏森林满幽谷。”赞誉的就是二郎山的景观，它隔洮河与岷山玉女峰相望，沿山脊有三峰起伏相联，因峰头曾筑在堡寨，依次被称为头、二、三寨子，最高峰三寨子拔地约200米。经过几代人的不懈努力，整个二郎山绿树成荫，松柏林立，被命名为省级森林公园。 二郎山山脊及东西坡面均被绿荫遮蔽，森林覆盖率达90%以上，树种有云杉、落叶松、杨树、杏树、柳树、李树及山梨等。1993年省林业厅批复建立的二郎山省级森林公园由二郎山、南川苗圃、北郊青年林三部分组成，总面积3081亩。南川苗圃风景区距城南5公里处，G212线旁，始建于1940年，总面积160亩，其中苗圃地65亩，护圃林带95亩，林内树木葱茏，花草鲜美，潺潺溪水从林间流过，环境憩静、舒适。北郊青年林位于县城北面，徐合公路S306依旁而过，北靠岷山玉女峰，南临洮河，内有小河缓缓流过，四周环水，植被葱郁，树木茂盛，景色优美，清幽怡人。

双燕生态旅游景区

岷县风光

双燕生态旅游景区位于岷县的东部，该景区涉及马坞、锁龙、闾井、秦许、寺沟5个乡(镇)，马沿、马烨两个国营林场，包括双燕——沙金景区、柯汰沟奇石风景区、狼渡渡湿地草原景区、扎角自然风景区、马烨仓风景区五个子景区。总面积6.4万公顷，葱茏茂密的林地和奇石耸立的沟壑成为苏门羚、扭角羚、云貂等珍稀动物繁衍栖息的乐园。

双燕——沙金景区是双燕省级自然保护区的核心旅游区，该景区位于锁龙与马坞乡，距岷县城约100公里处，总面积36万亩，辖双燕、鹦哥、云洞、东沟、南沟、刘家沟等六条沟峡。景区树木参天，连绵不断，山峰独秀，鸟语花香，奇石小溪，鱼跃蝶飞，尤其是独特的气候和丰富的资源使它成为珍稀动植物的乐园。境内有冬虫夏草等国家重点保护植物8种，生存着绿尾红雉和云豹等14种国家重点保护动物。景区主要景点有南沟泻玉、神秘云洞、鹦哥碑峰、双燕幽溪、燕水溢彩、狮饮幽潭，独秀峰等。

闾井柯汰沟奇石风景区西距岷县城80多公里，景区奇石遍地，大小各异，姿态万千，有“蟾蛇相争”、“海狮卧地”等，更为壮观的是石群中溪水夺路、积水成潭的自然景观，听之流水潺潺，看之，溪水透亮，让人顿生放飞心情、回归自然的一股冲动。

狼渡草原

狼渡湿地草原位于岷县县城东约70公里处，省道306线穿境而过，集中连片面积90多万亩，地势平坦开阔，气候凉爽，盛产油菜、牧草，花开时节，当地低轱辘车缓行于绿草黄花之间，宛若仙境。夏日清风徐来，凉爽无比，在绿草的大地上，白色、黑色、黄褐色和杂色的牛羊，尽兴地啃食着清嫩的牧草，草地上各色野花竟相开放，水天一色，景致特别优美，别有一番情趣，是人们消夏避暑，草原风情游的好去处。 扎角自然风景区位于闾井镇南7.3公里处，包括新庄、扎角两个自然村，景区有草原面积52公顷，森林30公顷，扎角河从中穿流而过。景区山清水秀、草茂畜肥、空气清新、牛羊成群。

马烨仓景区位于岷县县城西南约75公里处，属秦许乡，景区内林草茂盛，满目青翠，山峰奇异，空气清新，有成群的牛羊骡马，星星点点的藏包炊烟，溪水潺潺，鸟语花香，实乃避暑、旅游之胜地。天空湛蓝，白云悠悠，群山隐约，草长鹰飞。大地一望无际，牛如巨象，羊似卧石。野菊花遍地开放，微风习习，花香弥漫，不时从幽远的山峦间飘出几段高亢的“啊呕令”，火辣辣，热腾腾，如山风野火，撩人情怀。

马烨仓，得名于明朝明威将军，岷州卫军指挥司守御官马烨。(马烨，字德辉，淮东六合人。明洪武十一年(1378年)秋，奉命开设岷州卫。筑东(今县城)西(后所城)二城；立楼置门，修官署、学校、桥梁、烽喉、营堡、邮释、仓厂、坛社、庙宇；区划街道，安置居民，使城池初具规模。马烨还伐木通道，致力军队装备，整训士卒，屯垦8000多亩，年收粮食数万石，补给军队。洪武十五年(1382年)，羌戎起事，朝廷命马烨率西安五十卫步、骑兵2万人，直抵迭州征讨，获首领失刺谷奴以下5000余人。从此，域内得以安宁。十九年(1386年)升陕西都指挥使)。

景区内马烨沟花儿滩古战场位于马烨仓村西11公里，明洪武十一年(1378年)，岷州卫指挥使马烨奉朱元璋之命，率马、步兵万余，在此筑城垣，建四门，安营扎寨，以防御番王侵犯。不到两年时间，集粮50余万担，开荒8000余亩。洪武十五年(1382年)四月，思窝、纳邻洮源诸番叛乱。指挥使马烨统兵二万，在此迎敌，经过两天两夜激烈交战，擒获番将失利谷奴和他的部下50多人，取得了战斗的胜利，有力地震慑了番王进犯之野心。因这一仗，为花儿滩赢得了五百多年的和平。清光绪二十六年(1 900年)四月二十二日，44名藏区土匪悄悄潜入花儿滩，明晃晃的尖刀划破了这里的宁静。光绪三十四年(1 908年)，知州童立纲、州绅曹宪中、马仲选、虎炳奎、姜兆勋等，在马烨仓三岔门修筑寨堡，驻兵保境。至今流传着这样一首花儿：

一棵松树九条根，土匪耗的不成成。

曹马老爷是佛心，三岔门上筑防城。

筑下防城搬营兵，西路百姓得安生。

史载“岷西临极边，番汉杂处”，具有特殊的地理位置和复杂的民族关系。曾有三百年多年时间陷落于吐蕃，明清时期更为藏汉交往的前沿，商贾云集，商品交易活跃，为茶马互市之地。

藏传佛教文化底蕴厚重，自唐及五代以来，融西域佛教、藏传佛教和汉地佛教于一体，故而独具风貌，特色鲜明，成为藏传佛教后弘期末叶圣师高徒的荟萃之地。至本地区今仍然保留了许多藏语地名，如“川都”即明史所载攒都沟，为吐蕃后裔后氏领地，在今中寨镇。

岷地民风剽悍，好勇斗狠。

剪纸窗花

剪纸窗花

岷县的剪纸艺术源远流长，岷县农村多是大方窗，有些殷实人家是"虎张口"的窗子，其上是正方形的窗格。贴窗花时，最上面一排空格留烟眼儿，贴"轱辘贯钱"、"对口空心花卉"、"空心花团"等 。整个窗空四边是"角云儿"，斜角配方。每个窗格子上，都要按不同的色彩，对称配搭。窗花有各种花卉、十二生肖、人物传奇如《白蛇传》、《二十四孝》、《孙悟空大闹天宫》、《黛玉葬花》、《武松打虎》等。让巴掌大的方块上，展现出大千世界的画面来。其夸张、简约的风格，让人回味无穷，浮想联翩。有一首观赏窗花中人物故事的小诗，写的是："三寸人马动刀枪，昼夜不息刻刻忙，可惜先朝一员将，身落白莲纸一张。"人们在观赏窗花中，从各种不同形象的图案中，领悟到现实生活的真谛，丰富多彩，涉及范围很广泛。窗花艺术讲究明亮鲜和，与庭院建筑互相辉映，融为一体。近年来，出现了"木板复印窗花"、"书画窗花"、"玻璃空心窗花"，更显得玲珑剔透，别具一格。

洮绣

洮绣

洮河两岸妇女的刺绣，统称"洮绣"。流行的地区包括临潭、岷县、卓尼等县。妇女们喜爱的针线活，广泛运用于群众生活的各个方面。品种繁多，有花枕头、花荷包、花针插儿、花鞋、花兜兜、花缠腰、花系腰、花膝裤儿、花袜溜根儿等等。做针线绣花，无论藏、汉妇女都把它像做饭一样，作为生活的基本要求。 洮绣既要讲究针法，又要讲究绣法。针法有平针、参针、挑针、长短针、空心针等；绣法有锁针绣、错针绣、网地绣等。同时还要看式样，式样有盘花、剁花、贴花、拼花等。不同的针法、绣法，施以不同的式样，共同在色彩搭配中，形成强烈的对比。淡雅中带有娇态，异彩中显露庄重，把农家妇女独具特色的审美意趣表露无遗。 妇女们刺绣的部位，多在装饰品的上端。如小姑娘的花鞋尖尖，娃娃们的虎头帽上。尤其虎头帽最精致。蓄意夸张，大胆想像，像凶猛的小老虎显出憨厚天真的笑貌，寓威武于乐趣之中，伴以叮铛作响的银铃，飘逸的穗穗带带儿，有声有色，给儿童带来无穷的乐趣。这几年随着农民生活的提高，不少人又把刺绣艺术运用到美化环境中去。如花门帘儿，电视机上的套子，小学生的书包，幼儿园儿童穿的花围围儿。上面绣的除了简易的花样外，还衬绣着行书文字、拼音字母、英文句子，使洮绣的内容得到进一步的拓宽和提高。

罐罐茶

罐罐茶

茶文化在我国已有好几千年的历史，各地在品茶、赏茶、茶艺、茶道之上都有不同的文化内涵及深厚的历史积淀。岷县的茶文化起源较早，至今已演变成一种特殊的民俗民间文化在岷县广大农村传承着、延续着。岷地气候湿寒，农村人皆土炕取暖。每日早起，用火盆生火，置于炕心，并排放置炕桌。年长者盘腿坐于两侧，用小陶罐煮好砖茶，倒入小茶杯，就烤馍饮用。茶味极苦，有时加糖、酥油等。

饮食

岷县饮食富有特色，市面地方风味小吃有黄酒泡馍、姜汤粉鱼、牛肉杂碎、酱牛肉、羊肉糊糊、清汤羊肉、青棵燕麦甜醅、卤猪肉、凉面、凉粉、酿皮、棕子、糖油糕、猪油酥饼、糖麻花、荤面、油炬锅、羊羔肉、香(鸡)汤冻冻等。岷人喜吃中华鼢鼠(俗称瞎瞎)，其肉骨脆味香，多在清明前后上市。

洮岷花儿

“洮岷花儿”以其质朴敦厚、意味隽永、明快生动、演唱豪放的特点而成为我国民歌的一枝奇葩，经久不衰的“洮岷花儿”有两大分支：流传在以岷县西江、中寨等北路一带的为北路派“花儿”叫“两连儿”；流行在岷县二郎山的为南路派“花儿”叫“阿欧令”，又名“扎刀令”。“阿欧令”曲调最为古朴，它是“洮岷花儿”的先声。岷县“花儿”会场、“花儿”歌手遍及全县23个乡镇的山山岭岭，沟沟洼洼，唱“花儿”的不分男女老少、农人牧民，从七八岁的孩子到鹤发童颜的老人，在农作间隙，以歌代言，倾吐心事，诉说衷肠，互表爱慕，赞扬政策，憧憬未来，用生动的语言和朴实的感情，描绘着岷县农村广阔的前景。也没有时间界限，从初春到深秋，一年四季，农活忙不完，“花儿”唱不缓，山花开不败，歌声不间断。特别是进入农历五月，山花烂漫之时，正是洮岷“花儿”开的正艳的季节，故有岷州五月“花儿”海歌潮之称。岷县作为“花儿之乡”已誉满大西北，一年一度的五月十七“花儿会”，历史悠久，源远流长，是古岷州儿女展示淳朴精湛艺术的大舞台，岷县县委、县政府按照“经贸搭台，文化唱戏”的形式，每年五月十七“花儿会”期间，举行“花儿”赛唱会，选拔、培养了一大批优秀“花儿”歌手，使一大批优秀农民“花儿”新手脱颖而出。董明巧、姜照娃、李玉琼等31名农民歌手先后被省民协授予“甘肃省花儿歌手”，岷县被授予“甘肃省花儿之乡”称号。2004年，岷县被联合国教科文组织列为“联合国民歌考察基地”，被中国民协授予“中国花儿之乡”荣誉称号，为此，岷县成为甘肃省首个被中国民协命名的中国民间文艺之乡，这次岷县申报的“洮岷花儿”项目被确定为国家级非物质文化遗产名录保护项目，标志着岷县“花儿”进一步走向了世界，这对挖掘、保护“花儿”，提升“花儿”研究水平，起到了巨大的推动作用，使“花儿”蜚声国内外。

湫神崇拜

相传在每年的农历五月，岷县十八路湫神全驾出巡，全程巡域，自月初相继开始，中旬形成高潮，下旬先后结束。辖域较大的湫神巡行三十余村，较小者亦有十数村。一系列祭神赛会是5月巡域过程中的一大特点。湫神巡行路线所辖村庄，分会定点祭祀，祈祝丰收。在祭祀地点形成赛会，近域群众纷纷赶会，形同节庆。5月15日，出巡湫神分头向县城集中，在城南古刹聚会3日，17日午后，18位湫神依次登上城南二郎山接受官祭。依俗各湫神均领受官羊一只，地方长吏或乡绅致祭。到夜晚部分湫神在城区走马路，部分返农村继续巡域活动，也有部分回本庙司雨看田。这便是有名的岷县“五月十七”的湫神赛会。

传说

1、张三丰的神仙洞

岷县拥有着无数神奇动人的传说。岷县城内西北角，现今和平小学后面有个土窑洞，传说是道教武当派祖师张三丰居住过的地方。张三丰又名君宝，元末明初人，曾一衲一蓑，云游四方。明太祖、成祖求之不得，赐号"通微显化"真人。《岷州志》上有《成祖赠张三丰制》，证明他确实在岷州住过。传说张三丰来到岷州给农家干农活，出力打短工，从来没要过工钱，只求吃一顿饱饭。一天，他给一家寡妇割田，寡妇的女儿去送饭，提着一瓦罐洋芋拌汤。他狼吞虎咽，一时吃光了。一看里面还有面糊糊，就伸出舌头去舔。罐罐长，舌头短，几次舔不干净。那女儿取笑说："张爷，你本领大，翻过来舔吧！"不料，这话一落音，张三丰神通广大，伸出双手，"崩隆"一声把瓦罐翻过来了。把把在内，心心在外，完整无缺，用舌头转了一圈舔了个溜溜光，端端放在膝盖上。张爷的真本领，传遍了岷州城。人们把他住过的地方叫"神仙洞"。他走了以后，在洞内塑了一个“张爷翻罐罐”的塑像，多少年来当地百姓焚香顶礼膜拜，鼎盛不衰，至今人们还在思念张三丰，他在岷县干了很多好事，故事多的三天三夜也说不完。当时明朝成祖皇帝四次下诏书找他，要他给朝庭办事，他怕干扰全城百姓不安，才离开了岷州城。他离开时，留下了用过的巴郎鼓，戴过的破草帽等，还有亲自写的《题琼花诗》。

2、大禹

据元和郡县志载，禹治洪水，西至洮水之上，见长人，受黑玉书于斯水上。孙星衍曰：“《尚书》禹锡玄圭是也”。守敬按：“《尚书璇玑钤》载：禹开龙门，导积石，玄圭出，刻曰，延喜玉，受德天赐佩”。

《遁甲开山图》载：禹游于东海，得玉圭，碧色（引见《后汉书·张衡传》注）。又游龙门口，神采玉简授之。禹执简，平定水土（引见《路史后纪》注十三）。皆不载至洮水受黑玉书事，未详郦氏所本。

《寰宇记》载：溢乐县，本秦之临洮县，岷山在县南一里，山黑无树木，其西有天女神，洮水经其下，即夏禹见长人受黑玉书处。

古迹

1、秦长城 二郎山上发现有秦长城遗址，始皇三十三年(公元前214年)，遣大将蒙恬率三十万众，筑万里长城，西起临洮，东至辽东，延袤万余里。在唐代的《元和郡县志》、宋代的《太平寰宇记》、明代的《读史方舆纪要》和今人王国良的《中国古长城考》等各种文献都认为：“秦长城的起点在岷县”。二郎山上发现的秦长城遗址更是有力的证明。二郎山上还发现有多处古代墓葬，除宋墓、明墓之外，西北坡尚有汉墓群存在，同时还出土过长度在半米以上的巨型秦瓦。丰富的文物古迹，充分反映出二郎山悠久的历史和丰富的人文内涵。

2、新石器时代文化遗存

草滩遗址 位于西江镇草滩村咀咀坡下的台地上。东临洮河，南为草滩沟。断面有灰层及人骨架暴露，出土有寺洼文化的马鞍形口沿陶罐，也有较多的齐家文化陶片。

白塔山遗址位于中寨镇下白塔村。东依白塔村，南临马崖沟，北为水沟。东西长约1000米，南北宽约100米，有齐家、寺洼类型出土。

姚庄遗址位于茶埠镇姚庄西南100米处，为一齐家文化墓葬区。黄土断层中可见人骨架，有不少泥质红陶随葬品出土。

西坝遗址位于梅川镇下西坝村。东靠学校南临洮河。有齐家类型的洮片暴露。

红崖遗址 位于中寨镇红石崖村。东依红崖村，南临洮河，西为马崖沟，北为太平山。地表有丰富的彩陶片、红陶片及汉代神纹瓦片，有完整的陶器出土。

山那树扎遗址位于县城北10公里茶埠镇洮河西岸的一级台地上。东临洮河，南为将台小学、西为树扎村，北为山那村。遗址东西长1000米，南北宽500米，文化层距地表0.5-3米，地表有丰富的彩陶片，黑色彩绘，并有少数的变体鸟纹和写实蛙纹图案。还有较多的石器、骨器和陶器出土。据暴露的器物分析，有庙底沟、石岭下、马家窑三种类型。

葩地坪遗址位于中寨镇葩地村。东依固堆山，西临中寨村，南为珠子沟，北靠中寨河。南北宽 200 米，东西长 500 米。内涵石器和陶器，彩陶的比例大。北面山脚处多墓葬，出土的文物有长颈鼓腹，饰火焰纹彩陶壶，为甘肃"仰韶文化"马家窑类型。

3、宋代遗址

据《宋史·地理志》上说：“宋神宗元丰四年（公元1081年）设岷州滔山铸钱监，铜、铁钱并铸。有元佑、绍圣、大观等年号，岁铸数十万贯”。《地名大辞典》中说：“滔山监，古址在今甘肃岷县西”的地点，一些研究古钱币的专家，多次来岷县考察。有人说：“《地理志》记载不详，根据《文献十步，一步五尺》可能在岷县城外之西。”其实错了，它在岷县清水乡之清水村。

据考证：步，是水边停船的地方。唐代文学家柳宗元在《永州铁炉步志》中说："凡舟可靡而上下者曰步"。古时，清水村是唐代中原王朝与吐蕃会盟划的分界线，背山面水，地势险阻。这一带桥梁少，皮筏木排在洮河之中引渡者十余处，清水村距岷州城约十五公里，历史上也曾有过绳船。这里有能工巧匠从事铸造业。明清以来他们铸造铜、铁器的"拜"，就是宋时制钱的器具。当时铸造的钱币，上至临潭冶力关，下至岷州城，皆有实物出土可证。清光绪十六年（公元1890年），有苟姓在岷州城北挖地窖得熙宁铁钱数十万，粘连成块，后被地方官员熔铸为钟，悬于神仙洞。建国后1989年4月，临潭县冶力关出土的一万余斤"至和重宝"，背面铸"滔"字，就是明鲜的例证。

当归

岷州当归

岷州素有 千年药乡之称，盛产中药材238种，尤以当归驰名中外。高寒阴湿的自然条件成就了岷归绝无仅有品质。早在1500多年前岷归就成为极为珍贵的贡品，据研究，“岷归”成分复杂，有挥发性和水溶性物质106种，因其质量最佳、含量丰富、产量最大、销量最广而驰名中外，远销东南亚、港澳台及欧美等20多个国家和地区，被欧洲人誉为“中国妇科人参”。

洮砚

洮砚

洮砚与广东端砚、安徽歙砚、山东鲁砚同为中国四大名砚。自宋代开采使用，深受历代 书画家及文人的珍爱。其石出洮河上游喇嘛崖至岷县一带峡谷地段，因河水湍急，采掘不易，极为珍稀。宋著《洞夫清禄集》云：“洮河绿石北方最为贵重……得之为无价之宝。”洮砚石又名“鹦哥绿”，石质温润而坚密，发墨快而不伤毫，滋津贮墨不干不腐，且因石造型，绿翠雅丽，并以石表带“黄膘”者最佳。其除有实用价值外，还具有很高的欣赏价值。

点心

岷县点心

到过岷县的人，走时大都要带一些当地风味食品与土特产，而受喜爱的食品当数点心。岷县点心面精、皮酥、馅饱、个圆、味鲜、份量足，加工原料丰富，生产工艺考究，价格便宜，看似喜庆，是男女老幼百吃不厌确很难得的美食，外地人和当地人都称叫“岷县酥皮点心”。岷县人把酥皮点心作为喜庆大晏、招待宾客和逢年过节必备的首道美食，同时也作为馈 赠亲友的上品。

解放前，由于受当时经济文化和交通落后的影响，岷县点心是蜂蜜拌面粉，原材料品种单调，加工方式落后，吃起来像烙甜包子似的。但那时已有了如城隍庙街的“合顺成”，肃政街的“义生德”等店铺大都经营着点心。

新中国成立后，成立了岷县副食品加工厂，点心制作师们革新了由过去的手工捏制改变为木模具制做，再烙印上各种花鸟图案，用大红双喜标贴包装，既好吃又好看。但在那个特殊的年代，用几斤点心要凭票供应或找熟人“走后门”，普通百姓是很难吃到酥皮点心的。

改革开放以来，素有陇中“旱码头”之称的岷县商贸交流突现活跃，岷县点心的制作在手工作坊的基础上更有了新的改进提高，在发扬传统的基础上采用现代加工设施设备和技术竞相显艺，产品远销省内外，走进各大副食超市，供不应求。岷县已办了证照的点心加工经销户有86户，其中：加入岷县点心协会的有51户，按《岷县酥皮点心》标准生产，己获QS质量安全标识的有7户.像冬梅点心、双喜点心、石氏点心、漫漫点心、艳艳点心等字号都上规模生产经营.且品种花样不断翻新，包装规格精美齐全，注册商标、批准文号、合格证明、产地及批号一应俱全，都严格按照规范标准执行，如大油点心、清真点心从1斤小包装到几十斤大包装各式规格都能满足不同顾客需要.每逢佳节，岷县城里乡里主要街道铺面都摆满了各式各样的点心，当地群众更是把点心作为婚庆团聚、馈赠亲友必不可少的首选上品.难怪有人说：“节日里不备几斤点心，就像设过节”，“到岷县不吃点心，等于没到岷县”，看来这些话不无道理.

2007年，倍受陇上人民喜爱的《岷县酥皮点心》，其产品标准经甘肃省质量技术监督局审查，批准为甘肃省地方标准。岷县酥皮点心的主要原料为：小麦粉、白砂糖、食用油脂，并适量加入玫瑰、花生、芝麻、核桃仁等辅料，采用岷县地方传统工艺，经手工加工和烘烤肌成的一处营养型食品。具有口味独特、纯正、味美香甜的特点，外表圆的似月，点上梅花红，象征着幸福团圆。本标准主要参数的确定，其感官要求、理化指标是在该产品的配方、生产工艺和检验基础上确定的，突出了产品特征指标、卫生指标、微生物指标、试验方法严格执行国家有关标准，与岷县点心原标准相比内容更全面，适用范围更广，技术要求更趋合理，因此从整体水平上高于岷县点心原标准。本标准的批准发布，为推动地方食品产业发展，规范岷县点心生产，扩大对外销售具有重要意义。

炒蚕豆

岷县大豆

岷州气候适于蚕豆生长，所产蚕豆颗粒饱满，岷人 每逢农历二月二，有吃炒豆子的风俗，久而久之，炒豆子成为岷县的一大特产。

黑紫羔羊

黑紫羔羊因主产于以岷州地区，故又称"岷县黑紫羔羊"。宕昌县北部哈达铺、理川一片10多个乡镇与岷县接壤地区，属黑紫羔羊的中心产地之一，有黑紫羔羊数十万只。

黑紫羔羊

宕昌北部地区属青藏高原边缘的延伸部，山势平缓，海拔在2300以上，高寒阴湿，年平均气温6℃左右，无霜期90-120天，年降雨量700毫米以上，秋季阴雨连绵，草山草坡面积较大，以禾本科为主的牧草生长茂盛，历史上即是著名的畜牧区，现为宕昌县畜牧业基地。黑紫羔羊是当地长期饲养的 地方绵羊品种，体型属山谷型藏羊。黑紫羔羊体形较小，成年公羊体重30公斤左右，母羊只有28公斤左右。体躯、四肢、头、尾全呈黑色，行动灵活敏捷，适于山区放牧。 黑紫羔羊主要生产黑色二毛皮。二毛皮是羔羊生长到两月左右，其毛长到7厘米左右时，自然形成环形卷曲，称"环环毛"时，将羔羊宰杀所剥取的皮。这种皮毛股明显形成花穗，其尖端为环形或半环形，下有3至5个弯曲。好的二毛皮，毛纤维从根到尖漆黑，光泽明亮，皮板薄而轻。所制裘衣为裘羊皮之上品，在国内外市场视为珍品，在省内外久负盛名。

蕨麻猪

蕨麻猪

蕨麻猪是生活在青藏高原及甘南藏族自治州大草原境内的稀有猪种，因其主要采食蕨麻而得名。岷州地区的东山区闾津等地多湿地草场，也盛产蕨麻猪。因其具有肉质好、营养价值高的独特优点而越来越受到崇尚健康营养消费者的青睐。在市场上，蕨麻猪肉售价高达每公斤80元—120元，是普通猪肉的数倍左右，供不应求。

浆水梨

浆水梨，又名白梨。从明清时期至今盛行。据《岷州卫志》记载，早在清康熙年间，就列入“物产”果类，被人们视为生活中的主要经济树种。每年梨下树后，在不受重压的情况下，分层放入有草的竹筐内，置于避光阴暗处储存。待春节前后再取出来上市食用。食时，因长期在低温处存放，冻硬如石卵，需要在冷水里浸泡一小时左右，然后剥掉外围冰层即在嘴里吸吮。甜滋滋、酸迷迷、清凉凉的一包水，最能解酒，而且味中带有浆水余味。解放前，洮河北面陈家崖村王尕凤家园中的八楞子梨，质量最好，传誉一时。据林业部门统计，全县有梨园202亩，白梨树1.71万株，最高年份产量2100多万公斤。大力发展浆水梨，既可增加农民收入，又可丰富本地特有的风味小吃。