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邱隘咸菜 编辑
以蕻菜为主料制作的菜品
邱隘咸菜
邱隘咸菜是一道美食，是宁波特产，制作原料有蕻菜 。
宁波特产,盛产于宁波鄞州区邱隘镇,是闻名遐迩的"咸菜之乡".用雪里蕻菜腌制,色泽黄亮,有香,嫩,鲜,微酸的特点,能生津开胃.既能生食,也可做配料.宁波民间有句俗话,叫"三天不吃咸菜汤,脚骨有点酸汪汪",可见咸菜的作用.邱隘咸菜加工已有近百年历史
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