薯蓣科（ Dioscoreaceae） 属被子植物门单子叶植物纲百合目（统），在植物分类中是一个小科，有9属650种，广布于全球热带、亚热带和暖温带地区，尤以美洲热带地区种类最多，间断分布于世界各地。我国有1属（薯蓣属）60种， 主产西南、东南各省及香港、台湾地区，西北和北部分布较少。薯蓣科虽然在植物分类中是一个小科。但是该科植物中能提取合成激素。薯蓣皂素是重要的医药原料，有“ 医药黄金” 之称，还能提取重要的化工原料———龙胶。

中文名：薯蓣科

拉丁学名：Dioscoreaceae R. Br.

界：植物界

门：被子植物门

纲：单子叶植物纲

目：百合目

亚目：百合亚目

科：薯蓣科

分布区域：浙江，福建，台湾

保护级别：列入《濒危野生动植物种国际贸易公约附录Ⅰ、附录Ⅱ和附录Ⅲ》

根据文献记载, 保存下来的最早的薯益科植物化石为发现于始新世地层中的 Dioscoeralyelil Fritel ，这说明至 少在白垩纪末 , 该属就已存在, 因此其起源时间就可能追溯到更早的时期。根据大陆漂移说 , 二迭纪时地球上只有 一个联合古陆, 只是自三迭纪起该大陆开始分裂,至白垩纪末各大陆基本分开; 又加上各大陆之间

本属的模式种：薯蓣 Dioscorea sativa L.

本属约600多种，广布于热带及温带地区；我国约有49种，主产西南和东南部，西北和北部较少。

经济价值

薯蓣科植物具有多种经济用途， 特别是薯蓣属含有多种甾体皂素配基， 是合成激素药用的重要原料。此外， 还有淀粉食用及酿酒等用途。薯蓣皂素又名薯蓣皂甙元，或称地奥配基， 一种白色微黄结晶粉末，是合成激素的重要中间体， 有抗感染、抗过敏、抗病毒、抗休克的重要药理作用，是治疗风湿、心血管、脑炎和抢救危重病人的重要药物。

1943年研究证明， 薯蓣皂素是合成甾体激素的药物原料， 从此薯蓣植物的开发利用在世界迅速发展。我国植物学工作者于1957年开始对薯蓣资源进行调查研究和开发利用。贵州省是薯蓣属资源分布的重要地区， 共计有25种1变种，全国所产薯蓣中，共有17种1亚种2变种含有薯蓣皂素， 尤其是柴黄姜 、 穿龙薯蓣、黄山药和盾叶薯蓣， 是提取合成激素的重要基始原料， 是加工合成的双烯沃氏氯化物等中间体原料药物， 如黄体酮、 布地奈德、 甲基睾丸素、环丙孕酮、 米司酮和去氧表雄酮等系列产品， 用途极其广泛， 是世界仅次于抗生素的第二大类药物， 称为“ 医药黄金”。在我国西南贵州发现多种野生薯蓣资源， 计有25种1变种。“我国开始成功提取薯蓣皂素， 从而打破了西方的垄断。20世纪80-90年代我国一跃而为世界首产国， 并垄断出口。薯蓣属很多种的根茎可供食用和药用。山药是主要食用种类， 其药用可补脾养胃、 生津益肺、 补肾涩精， 主治脾虚少食， 泄泻便溏、 久泻不止、 肺虚咳嗽、 肾虚遗精和虚热消渴等；毛胶薯蓣和粘山药主产云贵及老挝、 缅甸和泰国，块茎含薯蓣胶可作粘合剂， 是供制牙膏胶的重要原料（称龙胶）。薯莨块茎用作染料， 广东称为荔枝绸、 香云纱的织物， 薯榔块茎也用为染料， 日本的黑褐色大鸟紬衫即此种染成； 南非产的象脚薯蓣块茎供可食用， 由于茎基部宽而庞大， 可供观赏， 在我国有的地方称作龟甲龙； 欧薯蓣是习见于篱笆上的攀援的植物， 有细长扭绞的绿茎， 光亮的心形叶，供栽培爬篱笆墙用， 块茎含有洋括搂素。

药用价值

薯蓣科

保护级别

列入《濒危野生动植物种国际贸易公约附录Ⅰ、附录Ⅱ和附录Ⅲ》。