醇脱氢酶（英语：Alcoholdehydrogenase，简称ADH），又名酒精去氢酵素，是一组化合物，CAS编号是9031-72-5，存在于人体或其他动物的消化系统内。

酒精在人体内分解，90-95%以上经由氧化途径，而脱氢过程是当中的最主要步骤，由这种醇脱氢酶及醛脱氢酶负责。

中文名：醇脱氢酶

外文名：Alcoholdehydrogenase

别名：酒精去氢酵素

CAS编号：9031-72-5

醇脱氢酶的三极结构

醇脱氢酶alcoholdehydrogenase系可逆地催化醇脱氢形成醛（或酮）的酶，参与醇的发酵。EC1．1．1．1。CH3CH2OH+NAD=CH3CHO+NADH+H+。底物专一性较广，亦作用于其他的醇。除酵母外，也广泛存在于高等植物（特别在发芽时活性增强）、动物肝脏、细菌等生物界。已从酵母（E．Negelein，H．J．Wulff1937）或肝脏中以结晶状态被提取出来。由酵母获得的结晶分子量约15万，由4个亚基组成，与4个NAD+及锌结合的SH酶。肝脏的酶分子量约7万3千。在肠系膜明串珠菌（Leuconostocmesenteroi-des）、酵母和高等植物中也发现有代替NAD+而使用NADP+为辅酶的酶（EC1．1．1．2，EC1．1．1．71）。

【参考值】　紫外法：血清：成人0～2.6U/L 儿童0～6U/L

【临床意义】血清SD活性升高主要见于急性肝炎，阳性率达87%左右，多在肝炎早期或黄疸出现前酶活性业已升高，发病1周后达峰值，高于参考值上限的6倍，升高幅度大致与转氨相平行，3周内降至参考值范围。

慢性肝炎和迁延性肝炎患者的血清SD活性仅偶见升高。

肝硬变患者血清SD活性升高的阳性率为42%，升高幅度及平均值均低于急性肝炎。

充血性心力衰竭由于缺氧而导致肝细胞的继发性损害时，酶活性可显著升高。

梗阻性黄疸病程短且未引起肝细胞损害时，病人的血清SD活性一般不增高。

内毒素可引起血清SD活性升高。

肺梗塞时病人血清SD活性亦可明显升高。