小菜 编辑

以胡萝卜、木耳为主料的菜品

小菜小菜

小菜是以胡萝卜、木耳、金针菇、干辣椒为原料制作而成的一道凉菜菜品。

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基本信息

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中文名：小菜

分类：凉菜

主要食材：胡萝卜，木耳

用料

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材料

用量

胡萝卜

一根

木耳

-

金针菇

一袋

干辣椒

两个(依个人口味)

花椒

二十多个

做法

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1. 备料,切丝

2. 开水过料，捞起,过冰水,口感会清脆

3. 加糖、蒸鱼酱油，生抽拌均，加小香葱

4. 小火，用油煎花椒，待花椒变色，加干辣椒（用手捌开）

5. 取掉油里的花椒，趁热浇在菜上拌匀

小菜

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