八百大糕 编辑

南京的传统名点

八百大糕八百大糕

八百大糕是南京的传统名点,属于金陵小吃,相传唐时有八百个和尚去冶山讲经,途经青龙镇(今八百桥)无斋可吃,以糕充饥,食后称美,因而闻名。八百大糕的特点是绵松细腻,色白如玉,片薄如纸,香甜可口,卷曲不断,点火即着,入口即化,细嚼生津。1984年获省供销社同品种评比第一名。

基本信息

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中文名:八百大糕

产地:南京

口味:香甜可口

分类:金陵小吃

小吃简介

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八百大糕是南京市六合区八百桥传统糕类特产之一,呈长条片状,薄如纸张,色泽洁白,质地柔韧,火点可燃,味美甜香,易于贮存。

小吃由来

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相传唐时有八百个和尚去冶山讲经,途经青龙镇(今八百桥)无斋可吃,以糕充饥,食后称美,因而闻名。

小吃特点

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绵松细腻,色白如玉,片薄如纸,香甜可口,卷曲不断,点火即着,入口即化,细嚼生津。

小吃做法

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1.将糯米粉加入溶化的白糖液和猪油,混合均匀后,揉成糕团。

2.将糕团入模架内,上笼蒸熟,冷却、阴干后再切成薄片,即可为成品。

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