古丈县，隶属于湘西土家族苗族自治州，位于湖南省西部、湘西自治州中部。古阳镇为县城所在地，其西抵保靖、东接沅陵，南与吉首、泸溪相接，北和永顺交界。总面积1297平方公里，下辖7镇。截至2023年末，古丈县常住人口10.76万人。古丈县生态环境优良，林木绿化率高80.46%，素有“林业之乡、名茶之乡、举重之乡、歌舞之乡”的美称。是歌唱家宋祖英、何纪光的家乡，其土家族茅古斯、摆手舞，苗族鼓舞等独具特色。有世界地质遗址——古丈金钉子、国家地质公园——红石林、国家级自然保护区——高望界、国家级森林公园——坐龙峡、省级风景名胜区、湘西北第一大内湖——栖凤湖。先后获得“国家茶叶产业技术体系建设示范县”、“全国重点产茶县”等荣誉。2019年7月，荣获2019年“中国天然氧吧”创建地区称号。2020年2月29日，湖南省人民政府同意古丈县退出贫困县。2021年1月29日，入选湖南省人民政府公布的2020年度真抓实干成效明显的地区名单。2023年，古丈县地区生产总值35.2521亿元，比上年增长1.8%。其中，第一产业增加值8.7585亿元，比上年增长3.4%；第二产业增加值7.5032亿元，增长-6.2%；第三产业增加值18.9904亿元，增长4.4%。三次产业结构为24.8：21.3：53.4。

中文名：古丈县

外文名：Guzhang County

别名：古丈坪厅

行政区划代码：433126

行政区类别：县

所属地区：湖南省湘西土家族苗族自治州

地理位置：湖南省西部，湘西自治州中部

面积：1297 km²

下辖地区：古阳镇、罗依溪镇、断龙山乡等

政府驻地：古阳镇

电话区号：0743

邮政编码：416000

气候条件：亚热带山地型温润季风气候

人口数量：10.76 万（2023年常住人口）

著名景点：红石林景区、坐龙峡景区、中寨鬼溪秘境景区、墨戎苗寨

火车站：古丈西站、猛洞河站、万岩站

车牌代码：湘U

地区生产总值：35.25 亿元（2023年）

古丈红石林

至宋，属辰州泸溪郡。至元，属保靖州地。明朝时，改属永顺宣慰使，永顺所辖3州、6峒长官司，其中施溶州含今古丈高峰、罗依溪等地；田家峒即今古丈断龙等地；麦着黄峒即今古丈茄通等地。并设有4旗。即西旗，今双溪等地；英旗，今默戎等地；功旗，今野竹等地；冲旗，今坪坝等地。清雍正五年

区划沿革

古丈县地图

1976年12月21日，根据白溪关水电站工程建设的需要，将白溪关河右岸原保靖所属的白家、白溪、梅塔、尚家4个大队、19个生产队，面积约20平方公里的地区划归古丈县，并入断龙公社。

1984年，草潭林场改称乡。新成立默戎、罗依溪、河西3个镇。

2005年，城关乡、古阳镇合并设立古阳镇，岩头寨乡、草潭乡、野竹乡合并设立岩头寨乡；茄通乡、河西镇合并设立红石林镇，设立高望界乡。

区划详情

2012年，古丈县辖5镇7乡140个村。

2015年，根据古丈县乡镇区划调整方案，古丈县共减少5个乡镇建制，现辖古阳、高峰、岩头寨、坪坝、断龙山、红石林、默戎7个镇，总面积1286.47平方千米，总人口14.48万人，县人民政府驻古阳镇名称不变。

截至2023年6月，古丈县辖古阳、高峰、岩头寨、坪坝、断龙山、红石林、默戎7个镇。

位置境域

古丈县，位于湖南省西部、湘西自治州中部。横跨东经109°4′44“－110°16′13〞、北纬28°24′05〞－28°45′57〞。东西宽51.36公里，南北长40.52公里，总面积1297平方公里。武陵山脉中段，西抵保靖、东接沅陵，南连泸溪、吉首，北近永顺。

古丈县政府

地质地貌

古丈县地质构造属于中国东部新华夏系构造第三隆起带中段，古丈一凤凰新华夏亚带。构造走向，主至向北北东展布。燕山运动后，被剥蚀为准平原。由于喜山运动和第四泛新构造的影响，准平原有所抬升，皱褶断裂极为发育。

地貌

古丈县境内山峦重叠，由西向南、向东、向北方向延伸。最高海拔1146米，最低海拔147米，主山脉牛角山至高望界，由西向南东北延伸，山势高峻，沟深谷窄，形成锯状屋脊，分向东南和西北稍平缓，溪河谷地错落其间。

气候

古丈县鸟瞰图

土地资源

古丈县有常耕地11.5万亩，其中稻田8.5万亩，旱地3万亩，素有“九山半水半分田”之称。

森林资源

古丈毛尖

矿产资源

古丈县矿藏资源丰富，境内储量大、品位高、易开采的矿藏有锰、钒、磷、大理石等34种。其中锰、钒、磷极具开采价值，仅在岩头寨、河蓬矿区探明的钒金属储量就达300余万吨，潜在价值超过3000亿元。大理石储量达30亿立方米。

水利资源

古丈县共有大小溪河63条，水量丰富，年平均水量在2亿立方米左右，蕴藏量9万多千瓦，可供开发约1.3万多千瓦。已建成大小水电站10余座。

综述

2010中华茶祖节·古丈毛尖万人品评会现场

居民收入消费

2023年，古丈县居民人均可支配收入18318元，比上年增长6.4%。按常住地分，城镇居民人均可支配收入28106元，增长4.7%；农村居民人均可支配收入12444元，增长7.2%；全年全县居民人均消费支出12876元，比上年增长5.9%。按常住地分，城镇居民人均消费支出16616元，增长4%；农村居民人均消费支出10632元，增长7%。

固定资产投资

2023年，古丈县定资产投资（不含农户）增速12.2%，连续四年保持两位数增长，增速位居全州第一。按经济类型分，国有投资6.7169亿元，增幅0.3%；非国有投资12.2154亿元，增幅21.7%；民间投资9.7137亿元，增幅18.9%。按产业分，第一产业投资0.2609亿元，增幅6.6%；第二产业投资6.7904亿元，增幅161.5%；第三产业投资11.8810亿元，增幅-14.5%。按投资方向分，涉农项目投资1.0668亿元,增幅-19%。工业投资6.7904亿元，增幅161.5%；民生工程投资2.2994亿元，增幅-27.5%；生态环境投资1.6030亿元，增幅472.7%；基础设施投资6.8178亿元，增幅18.1%；高技术产业投资0.9311亿元；房地产开发投资1.4869亿元，比上年下降44.4%。

财政

2023年，古丈县财政总收入完成31936万元，下降11.8%，其中，地方财政收入完成23594万元，下降18.3%；上划省级税收完成1680万元，增长90.7% ；上划中央税收完成6656万元，增长3.1%；上划州级税收7万元，下降12.5%。财政总支出增长10.36%。全年全县完成一般公共预算支出232260万元，同比增长10.4%；政府性基金支出42426万元，同比增长2%。全年全县金融机构各项存款余额76.4328亿元，同比增长16.9%，金融机构各项贷款余额65.3150亿元，增长10.1%。

第一产业

2023年，古丈县农林牧渔业总产值152694.8059万元，增长3.52%，其中，农业产值107912.06万元，增长2.2%；林业产值6939.91万元，增长10.3%；牧业产值32561.99万元，增长5.9%；渔业产值2179.66万元，增长5.3%；农林牧渔专业及辅助性活动产值3101.18万元，增长7.5%。

2023年，古丈县粮食种植面积12.495万亩.其中，谷物植面积10.296万亩，豆类种植面积1.263万亩，薯类种植面积0.9315万亩。全年猪、牛、羊、禽肉类总产量0.78万吨，比上年增长4%。其中，猪肉产量0.54万吨，增长8%；牛肉产量0.07万吨，增长0%；羊肉产量0.08万吨，比上年下降11.1%；禽肉产量0.09万吨，增长0%。年末生猪存栏5.37万头，比上年末下降5.4%，其中，能繁母猪存栏0.93万头，增长17.7%；牛存栏2.54万头，比上年下降9.9%；羊存栏3.55万只，比上年下降2.2%；家禽存笼43.91万羽，增长44%。全年生猪出栏7.36万头，比上年增长8%；牛出栏0.62万头，增长1.6%；羊出栏5.26万只，比上年下降3.6%；家禽出笼53.99万羽，增长5.8%。禽蛋产量0.16万吨，增长166%。

2023年，古丈县完成高标准农田建设1.39万亩，其中，新建和改造提升高标准农田0.59万亩，涉及5个镇16个村。

第二产业

工业

2023年，古丈县规模以上工业增加值增长-4.3%。在规模以上工业中，分经济类型看，股份制企业增加值下降12.6%，其他经济类型企业增加值增长12.9%，国有控股企业增加值增长2.9%，非公有企业增加值下降17.1%，大中型企业增加值增长29.9%。分门类看，采矿业增加值下降30.2%，制造业增加值下降11.1%。

2023年，古丈县规模以上工业企业实现利润总额3250.9万元，比上年下降4.67%；全县规模以上工业企业产销率0.62%，规模以上工业企业实现主营业务收入10.98亿元，同比下降11.19%。初步核算，全年规模工业企业能源工业生产消费量6.9712万吨标准煤，比上年下降3.48%。全县有资质等级的建筑业企业2个，全年增加值8929万元，比上年下降15.7%；营业收入0.29亿元，同比增长3.6%。

建筑业

2022年，古丈县建筑业总产值8200万元，比上年下降16.3%。

第三产业

服务业

2023年，古丈县批发和零售业增加值5539万元，同比下降4.5%；交通运输、仓储和邮政业增加值8331万元，增长12.6%；住宿和餐饮业增加值7857万元，增长8.8%；金融业增加值2.6129亿元，增长4.8%；房地产业增加值2.6668亿元，增长4.2%；信息传输、软件和信息技术服务业增加值5039万元，增长11.6%；租赁和商务服务业增加值1.0086亿元，增长8.7%。规模以上服务业企业营业收入比上年增长34.8%，营业利润下降167.77%。

贸易和物价

2023年，古丈县社会消费品零售总额7.4027亿元，比上年增长0.4%。按销售所在地分，城镇商品销售额7.82229亿元，增速3%；乡村商品销售额3.35241亿元，增速3%。城镇消费品零售额5.23722亿元，增速8%；乡村消费品零售额2.3616亿元，下降6.5%。按消费类型分，商品销售额11.1747亿元，增速3%；零售额7.59882亿元，增速3%。按行业分，批发业商品销售额和零售额分别是4.4782亿元、3.2260亿元，增速分别为3%、10.9%；零售业商品销售额和零售额分别是5.2383亿元、3.66242亿元，增速分别为3%、-0.5%；住宿业商品销售额和零售额分别是0.5594亿元、0.2450亿元，增速分别为3%、-45.6%；餐饮业商品销售额和零售额分别是0.8988亿元、0.4654亿元，增速分别为3%、37.6%。

旅游业

2023年，古丈县共接待游客514.66万人次，实现旅游收入42.27亿元，同比分别增长28.50%、35.60%。

邮电

2023年，古丈县完成邮政业务总量671.93万元，邮路总长度1109公里，年末函件0.876万件，年末快递业务量52.9535万件。订销报刊期发数15.67万份，订销报刊累计数182.941万份。

财政金融

2023年，古丈县财政总收入完成31936万元，下降11.8%，其中，地方财政收入完成23594万元，下降18.3%；上划省级税收完成1680万元，增长90.7% ；上划中央税收完成6656万元，增长3.1%；上划州级税收7万元，下降12.5%。财政总支出增长10.36%。

2023年，古丈县完成一般公共预算支出232260万元，同比增长10.4%；政府性基金支出42426万元，同比增长2%。全年全县金融机构各项存款余额76.4328亿元，同比增长16.9%，金融机构各项贷款余额65.3150亿元，增长10.1%。

铁路

枝柳铁路从古丈县境内通过，位于罗依溪镇的猛洞河火车站每天停靠8对快、慢列车，可直达怀化、广州、长沙、北京、柳州、湛江、无锡、上海等地，同时还有古丈火车站及万岩等三个小站，具有较为便利的铁路交通条件。

张吉怀高铁开通，北起张家界西，经过芙蓉镇、古丈西、吉首东、凤凰古城、麻阳西，终点到达怀化南，共有7座车站，全长245km，辐射了湘西地区主要地市。

公路

国家二级公路省道S229线从县境穿过，往北至张家界市62公里，至张家界国际机场80公里；往南至吉首市50公里。境内还有古丈——高峰、罗依溪——河西——茄通——断龙，古丈——沅陵等多条县道和猛洞河风景区至王村的旅游公路。

水运

酉水从古丈县栖凤湖风景区内穿过，将猛洞河和栖凤湖两个风景区连成一体。罗依溪镇有2个客运码头和5个货运码头，有客船40艘，上到保靖县、王村，下至凤滩，均有便利的水上交通。

2023年末，古丈县公路通车里程1015.27公里，其中，国公路44.2公里，省公路105.999公里，县公路184.406公里，乡公路323.114公里，其中专用公路9.161公里,村公路348.39公里。年末全县营运载客汽车70辆，营运载货汽车160辆，客船拥有35艘。客运量152.6132万人，周转量781.5041万人/公里。

教育事业

2023年，古丈县有各级各类学校103所，其中高中学校1所，中职学校1所，初级中学2所，九年制学校5所，中心完小12所，体校1所，教学点23个，学前教育机构58所（其中公办幼儿园14所，山村幼儿园32所，民办幼儿园12所），全县共有学生16205人，其中高中生1899人，中职生466人，初中生4036人，小学生6976人，在园幼儿2828人（其中公办幼儿园1285人，山村幼儿园247人，民办幼儿园1296人）。全县教体系统共有教职员工1355人。

2023年末，古丈县有普通高校0所。研究生教育毕业生0万人，普通高等教育毕业生0万人，中等职业教育毕业生116（全日制61，非全日制55）人，普通高中毕业生626人，初中毕业生1450人，普通小学毕业生1327人。在园幼儿2828人，比上年下降13.17%。小学适龄儿童入学率100%，高中阶段教育毛入学93.51%。发放高校国家奖学金、助学金（本专科生）0万元，资助高校学生（本专科生）0人次。发放中职国家助学金62万元，资助中职学生620人次。落实义务教育保障资金363.755万元，发放普通高中国家助学金203.55万元，幼儿园、托儿所有26家，小学校有13家，小学专任教师649人，小学在校学生6976人。

文化事业

2023年，完成“湖南公共文化进村入户·戏曲进乡村”活动118场次；清查可移动文物824件，巡查文物12处；开展“文化筑梦——关爱未成年人”志愿服务活动、“文化悦老——老年人健康知识”讲座，2023年“图书服务进校园——关爱少年儿童健康成长”志愿服务进校园活动走进古丈县古阳镇双溪片区中心完小,送去少儿读物共268册，书籍内容涉及颇广，涵盖文化、艺术、科普等多个种类，并附赠一批文具、篮球等学习、体育用品。

体育事业

2023年，古丈县体育场馆有1个。在湖南省2023年青少年举重锦标赛上，9名运动员参赛，共获15枚金牌、6枚银牌，位居县、区后备人才基地团体总分榜第二。县民运会代表团在第十届全省少数民族体育运动会陀螺、蹴球、押甲、民族健身操表演项目比赛上获得两金两银一铜。县“山村幼儿园计划”项目在全省推广，被评为全国“阳光起点儿童发展”示范县。

医疗卫生

2023年，古丈县有卫生机构64个。其中，医院4个，妇幼保健院（所、站）1个，专科疾病防治院（所、站）1个，乡镇卫生院15个，社区卫生服务中心（站）0个，诊所、卫生所、医务室19个，村卫生室123个。卫生技术人员841人。其中，执业医师和执业助理医师338人，注册护士466人。医院拥有床位514张；乡镇卫生院拥有床位177张。

社会保障

2023年，古丈县城镇新增就业人员1422人，失业人员再就业739人。2023年城乡居保全县参保缴费2.5844万人，累计参保总人数达到6.5944万人。城镇职工基本养老保险参保人数0.969万人，增长6%。其中，在职职工0.426万人，离退休人员0.549万人。全年基本医疗保险参保人数11.73万人，其中，城乡居民基本医疗保险参保人数10.84万人，城镇职工基本医疗保险参保人数0.89万人。参加生育保险职工人数0.64万人。参加失业保险职工人数0.66万人。全县登记参加工伤保险人数0.98万人。2023年度为30名失业人员发放失业保险194人次。获得政府最低生活保障的城镇居民2234人，发放最低生活保障经费1084.0356万元；获得政府最低生活保障的农村居民8022人，发放最低生活保障经费2319.3565万元。全年销售社会福利彩票441万元，筹集福彩公益金173.31万元。圆满完成2件省定民生实事。政府补贴性职业技能培训0.18万人次。

民间舞蹈

古丈县民间舞蹈有猴儿鼓、社巴巴、团圆鼓、调年、跳马、打筒子、铜铃、接龙、毛古斯、梅山、操旗、八幅罗裙、玩耍耍、地花灯、龙灯、狮子灯、车灯、蚌壳灯、九子鞭等。

猴儿鼓舞

猴儿鼓舞

社巴巴舞

社巴巴舞原是土家族祭祖敬神时的一种集体舞蹈。男女老少围绕大鼓，随着刚劲有力的锣鼓节奏，舞步摆手、脚手必须同边同向同步闪动，所以又叫摆手舞。其动作形象，多模拟生产活动。

团圆鼓舞

团圆鼓舞原是苗族人民喜庆团年的一种集体舞蹈。即在广场坪地置一大鼓，全村男女老少围成两圈，女内男外，一德高望重老人在中央击鼓，众人随着鼓声，边唱边舞，一唱众和，甚是热闹。其基本动作有五，现传大摆、小摆、细摆 3种。1956年，古丈县将此节目整理后参加湖南省群众文艺汇演，并获演出奖。

调年舞

调年舞又叫摆腰舞，也是苗族集体舞蹈，形式与团圆鼓舞相类似，唯中央一人舞“万民伞”，随着伞的转动起舞，有进三步退一步，进一步退五步，进三步退三步等。

跳马舞

跳马舞原是太平、宋家两地土家族人民每遇灾荒疾病，许马跳马敬山神土地的迷信舞蹈。许马、可许 9匹至12匹。马用篾条扎架，各色布料做皮，枇杷树叶做耳朵，棕丝做马鬃和马尾。农历正月十五日，祭成祖宗之后，第一个属 “ 马 ” 的日子为跳马日。前 3天，每晚几十人化装山神，在马场表演打粑粑、送春书、犁田等活动， “ 马 ” 日晚上，铁炮 3声、唢呐、长号、锣鼓齐唱，3人1匹马（1人牵、1人骑、1人赶），由两个旗手引向马场。路上每隔1米，烧一把油香照明，一路马铃铛铛，锣鼓喧天，到跳马场后，仅由鼓点指挥，随着鼓声节奏起舞造旗。即一、二拍位准备式，三拍位举起旗、扬起马，四拍位休止，如此若干次后，鼓点越敲越密，马越跑越快，最后锣鼓重击 “ 冬冬冬 ” 3声，全部人马急奔出场，将马烧掉。

筒子舞

筒子舞原是野竹、豺狗寨一带庙会舞蹈。由少年儿童代装“金童”、“玉女”，手执 1米长、大指粗的装饰竹筒，排成两行，锣鼓节奏起舞每四拍完成一个动作，有美女梳头、雪花盖顶、莲花扫地、古树盘根、观音坐莲、出门打伞、鸡公相斗等式、脚步蹉踏、刚劲大方。

铜铃舞

八宝铜铃舞原是土家族梯玛（老司）祭祀舞蹈。即手摇累累铜铃，边唱边跳。其步法有左右步、人字步、扫堂步、十字步、莲花步、拜菩萨、打神堂等；其动作有喂马、逗马、上马、骑马、跑马、下马等。

接龙舞

接龙舞

毛古斯

毛古斯是土家族一种极其古老的表演艺术，是在土家传统摆手活动中穿插进行的。它有歌舞，有对话，有大量生产动作，有简单情节与场次，演出者要身扎稻草，头佩草辫。毛古斯记叙了土家族先民的生产劳动与远古时代的生活方式。其中有的再现了古代渔猎过程；有的反映了艰苦的农业活动；有人民获得生活资料后的欢乐；也有人民对剥削压迫者的愤慨与反抗。但这些内容都是通过比较轻松活泼的气氛表现出来的，显示了土家先民乐观向上，活泼开朗的性格和艺术才能。毛古斯所进行的事实上是传统教育，诫子勿忘祖先的创业艰难与艰苦生活。

苗族武术

苗族武术，具有气势刚烈，步法稳健，招法多变，劲力突出，发招狠绝的特点。苗族武术有徒手和器械两大类，不管是拳术还是器械套路都是打“四门”，形成“四门拳”、“四门棍”、“四门刀”、“四门镗”等等“四门”套路。搏斗时脚踩“品”字桩，能攻能防，以变求胜；进退中脚走“之”字，蜿若游蛇行走，确保进退灵活。

传统民俗

过年

土家族提前一天过年（腊月28日或29日）。据说是明代朝廷调土家族士兵抗击倭寇，必须年前出发，古会家人提前过年。因时间紧迫，菜为坨坨肉，大杂烩。

跳马节

岁初第一个马日（午日），为土家跳马节。扎马数匹，人站其中，若骑马状。节日活动有许马、敬土地神、操旗、跳马、抬老爷、调年（跳摆手舞）、稀可乐、烧马等。

社巴节

二月五戊逢社日为土家社巴日，唱摆手歌，跳摆手舞，场面宏大，喜气洋洋，富有情趣。清代文人一竹枝词描绘到：“田家洞畔社场开，姊妹双双赴会来，一尺云鞋花满口，也装莲步入舞台。”

三月三

苗族人民三月三聚集宽坪，打筒子、对歌、跳舞、玩龙、舞狮，尽情欢乐，吃食三月三粑粑。

清明场

苗族人民盛行清明这天举行清明歌会，赶清明场活动。届时在一山坳，男女青年对歌跳舞，并互相赠送礼物，以示爱慕之情。

四月八

土家族相传四月八为牛的生日，这天牛要休息，给牛喂精料，人们也休息，欢度节日。

六月六

土家族这天晒“龙袍”或新衣新被，纪念英雄。苗族则举行盛大歌会，缅怀“盘瓠”与高辛氏生下六男六女的不朽功绩。

拔龙船

五月十五大端午节，酉水沿岸盛行拔龙船，以纪念屈原，显示土家族人民风浪搏击的大无畏精神。

迎城隍

五月二十八，据说是城隍爷的生日，古丈县城恰逢赶集，这天要举行盛大的迎城隍庆典，将城隍庙的小城隍菩萨抬出，游遍大街小巷，判官小鬼一齐出动，好不热闹。

七月七

七月七走穿洞，这是苗乡一大盛会，届时苗家人盛装打扮，从四面八方向河蓬穿洞汇集，打团圆鼓舞，对唱山歌，谢织女凿洞之恩，与牛郎织女同乐，通宵达旦。

赶秋

立秋时节，苗族人民盛装结友，高高兴兴涌向秋场，唱歌跳舞，共庆丰年。相传赶秋是一个名叫巴贵的青年为了寻找意中人，特设八秋千、对歌演变而来的。

过乡。高望界一带的佤乡人选择十月上旬的最后一天，为过乡节。大家请来跳香老司，进行跳香等祭祀活动，庆丰收，乞求来年风调雨顺，酬谢五谷神献种之恩。

古丈茶歌

古丈的土家族和苗族是一个歌的民族，而古丈又是茶的故乡，因此，茶歌无处不在。茶歌基本上没有固定的歌词，唱的人根据自己的心情填充新鲜的文字。在所有的古丈茶歌中，宋祖英演唱的《古丈茶歌》流传最广。

高望界

坐龙峡

坐龙峡

默戎苗寨

院专家把坐龙峡称为“中南第一峡谷”。默戎苗寨

夯吾苗寨

夯吾苗寨

红石林

红石林

蒿草粑（野菜粑）——是湘西少数民族清明节的传统食品。鼠耳草、蒿草：生长于无污染的大山之中，又名清明草。鼠耳草据《本草纲目》载：鼠耳主治“主痹寒热，止咳”。鼠曲可“调中益气、止泻除痰、除肺中寒、大声肺气。”据现代药理研究，清明菜还具有扩张局部血管，降血压、治疗消化性溃疡、镇咳、镇痛等作用。

糯米腌酸鱼

在苗寨，最常用和盛行的一种名菜是糯米腌酸鱼。立秋之后，苗家后生从放水的稻田里，捉来了一篓篓活蹦乱跳的肥鱼，拿回家来之后，就由家庭主妇们洗净加工后，拌以细碎的糯米粉，放在土罐缸子里腌制，一个月后，就可以取出食吃，糯米腌酸鱼有几种吃法，即可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、小炒红椒吃等。但尤以油炸煎吃最佳。

古丈毛尖

古丈毛尖

“古丈毛尖”茶在唐代即为贡茶。茶叶产业已成为古丈县农业经济的支柱产业。2007年“古丈毛尖”成功申报为国家地理标志保护产品，茶叶创品夺牌工作取得突破性进展，古丈县茶园面积达5.85万亩，良种基地达1.2万亩，2007年古丈县茶叶生产加工总量1510吨，实现产值6000万元，茶农人均增收285元。

2018年9月25日，获得商务部“2018年电子商务进农村综合示范县”荣誉称号。

2019年7月，荣获2019年“中国天然氧吧”创建地区称号。

2021年1月29日，入选湖南省2020年度真抓实干成效明显的地区。