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红薯面 编辑
以白面、红薯面等为主料的食品
红薯面
红薯面是以白面、红薯面等为主料的食品。
中文名：红薯面
分类：面
主要食材：白面，红薯面
材料 | 用量 |
白面 | 200克 |
红薯面 | 150克 |
嫩青菜叶 | 30克 |
辣椒油 | - |
蒜泥 | - |
醋 | - |
盐 | - |
1. 将白面与红薯面分别和成面团，切成均等的面剂子 |
2. 将白面团用手略按，包入红薯面团成双色面团 |
3. 将双色面团按扁后，用擀面杖擀薄 |
4. 将面片的左右两端依次往中间轻折，叠好后均匀地切成面条 |
5. 青菜叶洗净，切成易入口的长段状 |
6. 锅内放水烧沸，放入切好的面条，煮至于九成熟时，放入切好的青菜段 |
7. 待面条和青菜都熟透后，捞出放入碗中 |
8. 加入盐、蒜泥、醋、辣椒油，淋适量面汤即可 |
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