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伞形科岩风属植物

香芹香芹

香芹(Libanotis seseloides (Fisch. & C. A. Mey. ex Turcz.) Turcz.),伞形科岩峰属多年生草本植物,高30-120厘米。根颈粗短圆柱状,灰色质地坚实;茎直立或稍曲无毛或短柔毛;叶有长柄短毛呈椭圆形;伞形花序多分枝,花瓣白色椭圆形;果呈卵形略扁;花期7-9月,果期8-10月。香芹原产于欧洲南部和地中海沿岸,在西欧和日本种植较多,中国分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河南、山东、江苏等省区。香芹喜冷湿润的气候,较耐寒不耐高温,要求长日照。主要繁殖方式是播种或者育苗移栽。在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》中属于无危(LV)。据《本草纲目》记载:芹菜有保血脉、益气消热、利大小肠、甘凉清胃、涤热祛风、利口齿咽喉、明目的作用。香芹还可以降血压、防治糖尿病、补铁和维生素C。唐朝诗人杜甫曾赞其“鲜鲫银丝脍,香芹碧涧羹”。香芹可生食或用肉类煮食,也可作为菜肴的干香调料或做汤及其他蔬菜食品的调味品。

基本信息

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中文名:香芹

拉丁学名:Libanotis seseloides (Fisch. & C. A. Mey. ex Turcz.) Turcz.

界:植物界

门:被子植物门

纲:木兰纲

目:伞形目

科:伞形科

属:岩风属

种:香芹

命名者及年代:(Fisch. et Mey. ex Turcz.) Turcz.,1844

形态特征

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多年生草本植物,高30-120厘米。根颈粗短,有环纹,上端存留有枯鞘纤维;根圆柱状,末端渐细,通常有少数侧根,主根径0.5-1.5厘米,灰色或灰褐色,木质化,质地坚实。茎直立或稍曲折,单一或自基部抽出2-3茎,粗壮,径0.3-1.2厘米,基部近圆柱形,下部以上有显著条棱,呈棱角状突起,沟棱一般宽而深,宽狭深浅不一,分枝,以上部分枝较多,下部光滑无毛,或于茎节处有短柔毛,髓部充实。基生叶有长柄,叶柄长4-18厘米,基部有叶鞘,有时有短糙毛;叶片轮廓椭圆形或宽椭圆形,长5-18厘米,宽4-10厘米,3回羽状全裂,一回羽片无柄,最下面的一对二回羽片紧靠叶轴着生,末回裂片线形或线状披针形,顶端有小尖头,边缘反卷,中肋突出,长3-15毫米,宽1-4毫米,无毛或沿叶脉及边缘有短硬毛;茎生叶柄较短,至顶部叶无柄,仅有叶鞘;叶片与基生叶相似,2回羽状全裂,逐渐变短小。

伞形花序多分枝,伞梗上端有短硬毛,复伞形花序直径2-7厘米;通常无总苞片,偶有1-5,线形或锥形,长2-4毫米,宽0.5-1毫米;伞辐8-20,稍不等长,内侧和基部有粗硬毛;小伞形花序有花15-30,花柄短;小总苞片8-14,线形或线状披针形,顶端渐尖,与花柄等长或稍短,边缘有毛;萼齿明显,三角形或披针状锥形;花瓣白色,宽椭圆形,顶端凹陷处小舌片内曲,背面中央有短毛;花柱基扁圆锥形,花柱长,开展,卷曲,子房密生短毛。分生果卵形,背腹略扁压,长2.5-3.5毫米,宽约1.5毫米,5棱显著,侧棱比背棱稍宽,有短毛;每棱槽内有油管3-4,合生面油管6。花期7-9月,果期8-10月。

香芹

近种区别

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香芹

密花岩风

枝叶

根颈粗短圆柱状,灰色质地坚实;茎直立或稍曲无毛或短柔毛;叶有长柄短毛呈椭圆形

根颈粗,长10-25厘米,灰褐色。茎通常单一,圆柱形,基部径2-8毫米。基生叶有柄

花果

伞形花序多分枝,花瓣白色椭圆形;果呈卵形略扁

总苞片6-10,线形,小伞形花序有花15-20余。分生果椭圆形

图片

香芹

密花岩风密花岩风

产地生境

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香芹原产于欧洲南部和地中海沿岸,在西欧和日本种植较多, 中国分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河南、山东、江苏等省区。 香芹喜冷凉湿润的气候,较耐寒不耐高温,不耐干旱,也不耐涝, 要求长日照, 植株生长适温15-20℃。对硼肥反应较敏感,缺硼时易发生裂茎。 生于草甸、开阔的山坡草地、林缘灌丛间。

育植技术

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香芹主要繁殖方式是播种或者育苗移栽。

直播或育苗,以育苗移栽为好:种子难吸水,宜浸种催芽,浸种12-14小时后用清水冲洗,并轻揉搓去老皮,摊开晾晒再播;冬季育苗,苗床内的温度夜间不低于15℃。小水勤喷。夏季育苗要遮阳降温。5-6片真叶时定植,行距30-40厘米,株距12-20厘米。直播的要及时间苗,一般间2-3次后按株行距定苗,1-2片真叶时结合间苗除草。每隔一个月追肥一次。夏播田最好铺草降温。冬栽要注意温度的管理,及时灌溉,一般每10天要灌一次透水。

香芹香芹

主要价值

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药用

据《本草纲目》记载:芹菜有保血脉、益气消热、利大小肠、甘凉清胃、涤热祛风、利口齿咽喉、明目的作用。香芹还可以降血压、防治糖尿病、补铁和维生素C。唐朝诗人杜甫曾赞其“鲜鲫银丝脍,香芹碧涧羹”。

香芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效,是一种保健蔬菜。

食用

香芹可生食或用肉类煮食,也可作为菜肴的干香调料或做汤及其他蔬菜食品的调味品。 叶片大多作香辛调味用,作沙拉配菜,水果和果菜沙拉的装饰及调香。

香芹香芹

保护现状

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2013年9月2日,香芹被列入《中国生物多样性红色名录-高等植物卷》——无危(LC)。

食物营养成分

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食物名称香芹
含量参考约每100克食物中的含量
能量47 千卡
蛋白质3 g
脂肪0.8 g
饱和脂肪酸0.1 g
多不饱和脂肪酸0.3 g
单不饱和脂肪酸0.2 g
水分85 g
碳水化合物4.6 g
2.3 g
膳食纤维4.3 g
叶酸197 μg
91 mg
32 mg
52 mg
795 mg
190 mg
0.95 mg
4.3 mg
0.11 mg
0.93 mg
0.4 μg
3.7 μg
维生素A2 μg
维生素B1(硫胺素)0.23 mg
维生素B2(核黄素)0.06 mg
烟酸(烟酰胺)1 mg
泛酸0.3 mg
维生素B60.09 mg
维生素C(抗坏血酸)190 mg
维生素E1.7 mg
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