先市酱油酿造作坊群位于四川省泸州市合江县先市镇境内。120多年持续使用至今。

2019年10月，被列入第八批全国重点文物保护单位名单。

中文名：先市酱油酿造作坊群

地理位置：四川省合江县

保护级别：第八批国家重点文物保护单位

批准单位：中华人民共和国国务院

编号：8-0761-6-011

所处时代：清至今

清代乾隆元年（1736年），随着川黔官办盐岸的建立，赤水河盐运兴盛，先市镇盐商船户、纤夫云集，商贸兴旺。

光绪十九年（1893年），先市镇乡绅袁映滨（字海宗）创建“江汉源”酱园，可谓遍访名师，把附近的优良工艺集于一身，所酿造的酱油就远近闻名，其特点是“酱香浓郁、味美醇厚”。

民国中期，“江汉源”酱园与镇上另两家酱园厂合伙经营，更名为“同仁合号”。

1956年，“同仁合号”酱园经公私合营，更名为“同仁合号先市酱园厂”。

二十世纪60年代末，改制为国营“泸州市合江先市酿造食品厂”。

2000年改制为民营，沿用“泸州市合江先市酿造食品厂”。

2014年，更名为“合江县先市酿造食品有限公司”至今 。

先市酱油酿造作坊建筑群120多年持续使用至今，面赤水河沿岸排开，依山形建筑，充分利用了优越的自然条件，上游是创始人祭祀祈祷的三官庙，下游是酿造作坊，中间的斜坡是天然晒露发酵场。

2019年10月，被列入第八批全国重点文物保护单位名单 。

2020年12月17日，入选”第四批国家工业遗产“名单 。

2024年8月，先市酱油百年传承基地入选四川省2024年工业类博物馆建设重点项目。

保护范围

东北至赤水河岸，西南向外延20米，东南、西北至围墙 。

地址

先市酱油酿造作坊群，位于四川省泸州市合江县先市镇。