《废艺斋集稿》，曹雪芹著。共分八册，论述问题包括印刻、编织、园林、风筝、烹调、脱胎手艺、印染等。现存其中的一册《南鹞北鸢考工志》部分。

作品名称：废艺斋集稿

作者：曹雪芹

创作年代：清朝

册数：八册

语言：文言文

第一册讲金石图章，名为《蔽芾馆鉴金石印章集》。内容为如何选料、制钮、冶铸、刻边款、讲章法、讲刀锋、讲技巧等。此外还有彩绘的图式。“蔽芾”为弼废的谐音，意为帮助穷苦而有废疾者。

第二册为《南鹞北鸢考工志》，讲风筝的扎、糊、绘、放“四艺”。这一册是全书写作的基础，《集稿》是从《考工志》逐步扩充而来。

第三、四、五、六各册，大致包括以下内容：

讲编织工艺的。这是为盲人编写的。其中有各种图案花纹，按编织程序写成有韵的歌诀，词句有些类似棋谱的术语。文字平易，通俗顺口，好读好记。

讲脱胎技艺的。这也是为盲人编写的，由盲人做成各种脱胎，再由有眼人彩绘而成。

讲织补和染织的。曹雪芹在织补和染织方面的知识，与曹家久任江宁织造、曹雪芹在童年就耳濡目染有关。

讲雕刻竹制品和扇股及宫灯、彩扎、宫扇的制作。

第七册讲园林建筑艺术，名为《岫里湖中琐艺》。书中除文字外，还有彩色图录。尤其是书中有曹雪芹设计的一例园林景观，均精妙绝伦。

第八册讲饮食。名为《斯园膏脂摘录》。这册中除讲烹调方法，介绍一些菜式制作外，还有一些有关制酱、腌、薰、酵、炙及调料、香料、小食品的制作方法等，内容十分丰富。

曹雪芹

《废艺斋集稿》全书八册，除其中讲述编织等册的部分字迹是另一个人的外，其余数册是同一个人的笔迹，估计是曹雪芹的亲笔。每册卷首有不少别人写的序，笔迹各不相同，估计是不同作序者的亲笔。另外，各册书端还有不同笔迹的批语。

曹雪芹研究会第一任会长胡德平及严宽等学者通过查阅大量明清史资料，还发现了《秋葵彩蝶图》和《如意平安图》两幅古画和曹雪芹有关系，并考证出这两幅古画被曹雪芹鉴定后，为乾隆皇帝收藏。据胡德平根据《瓶湖懋斋记盛》中的文字，认为曹雪芹他离开京城后，并不是做了什么隐士，过着一种单纯著书的潦倒的隐居生活，而是以积极的心态参与多项社会活动，扶贫救残、创办自救自养事业。

《废艺斋集稿》是曹雪芹的佚著。据有关资料介绍，在上世纪四十年代流入日本，后就杳无音信。在1990年，由文艺出版社出版的《红楼梦大辞典》中就专有《废艺斋集稿》的条目：“据吴恩裕撰文介绍《废艺斋集稿》是曹雪芹的一部佚著……”。而《红楼梦大辞典》中吴恩裕先生关于曹雪芹的佚著《废艺斋集稿》的资料，是来自北京风筝协会的孔祥泽老先生。

事情的起源是这样的。在1971年四月，在香山脚下的正白旗村39号老屋发现题壁诗后，在社会上引起轰动。孔祥泽老先生看了题壁诗的字体后，不由得想起了往事。那是在1943年，年轻的孔先生正在北京（北平）的“北华美术学校”学习绘画和雕塑。当时有个日本籍教师名叫高见嘉十，他对中国的风筝很感兴趣，想编著一部中国民间的风筝谱。就主动请孔祥泽帮忙。于是孔先生一边寻找资料，一边请教风筝高手。高见嘉十也从一位日本商人金田氏那里借到一套手稿书，有锦套，上书《废艺斋集稿》。书共八册。在其中的一篇自序文后落款“时丁丑清明前三日，芹圃曹沾 ”。因当时他们主要是研究风筝，所以对其作者并没有太注意。他们对《南鹞北鸢考工志》抄录后，过一个月，金田氏收回书。到1945年日本投降后，金田氏就没有了消息。后高见嘉十并没有完成风筝谱也回国。曹雪芹的《废艺斋集稿》没有引起人们的注意

而就在人们把这部著作逐渐忘却的时候，在上世纪七十年代，曹公的这部《废艺斋集稿》又轰动红学界，成了红学家们的热门话题。因在1971年4月4日，在香山脚下卧佛寺前东南的正白旗村39号老屋发现了题壁诗而轰动了社会。孔老先生把手抄的《南鹞北鸢考工志》拿出来供我国著名的红学家吴恩裕、胡德平研究，并口述了《废艺斋集稿》的一些内容。吴恩裕先生还写有《曹雪芹佚著和传记材料的发现》。吴恩裕、胡德平先生以及我国著名的红学家北京曹雪芹纪念馆馆长李明新女士和研究员李强先生等，都认为这是珍贵的资料。

为研究曹雪芹佚著《废艺斋集稿》费了很大心血的孔祥泽老先生，在2004年八十岁高龄时，在孩子们的帮助下出版了《曹雪芹与风筝》一书。书中介绍了曹氏风筝的制作工艺，详细描摹了《南鹞北鸢考工志》中的43种风筝的图样。同时又把《废艺斋集稿》的发现经过重述一遍。孔老先生对曹雪芹的佚著《废艺斋集稿》的钟情，对我国风筝艺术的文化传播的贡献是值得红学爱好者和风筝艺术爱好者敬佩的。