太湖新银鱼，学名：Neosalanx taihuensis （Chen, 1956），为银鱼科属的鱼类，是中国的特有物种。分布于太湖、其他地方引种后也有分布，银鱼的原种产地在太湖。

中文名：太湖银鱼

拉丁学名：Neosalanx taihuensis （Chen, 1956）

界：动物界

门：脊索动物门

亚门：脊椎动物亚门

纲：硬骨鱼纲

亚纲：辐鳍亚纲

目：鲑形目

科：银鱼科

属：新银鱼属

种：太湖新银鱼

分布区域：长江中、下游的附属湖泊中

体细长，略呈圆筒形，后段较侧扁；头部平扁，呈三角形。吻短。口小，上下颌骨各有一排细齿，口盖上无齿，下颌前端亦无犬齿。胸鳍小，具有肌肉基。背鳍后方有一小而透明的脂鳍。体无鳞，雄鱼臀鳍基部两侧各有一排较大的鳞片。生活时全体透明，从头的背面可以清楚地看到脑的形状，死后全体为乳白色。各鳍较透明，无色，体侧每边沿腹面各有一行黑色素小点。

用小银鱼做的菜

太湖银鱼是纯淡水的种类，终生生活于湖泊内，浮游在水的中、下层，以浮游动物为主食，也食少量的小虾和鱼苗。半年即达性成熟，1冬龄亲鱼即能繁殖，产卵期为4～5月，生殖后不久便死亡。

太湖新银鱼

太湖银鱼的营养成分、药用价值均与长江间银鱼相似。每百克鲜银鱼可食部分含蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，钙258毫克，鳞102毫克，铁0.5毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.2毫克；干银鱼含蛋白质72.1克，脂肪13克，碳水化合物0.5克，钙761毫克，磷1154毫克，铁7.5毫克。全鱼可入药，其肉性味甘、平，有滋养补肾、健胃补虚、益肺、利水之功效；可用于治疗脾虚泄泻，营养缺乏，消化不良，小儿疳积等症。《随息居饮食谱》认为它“养胃阴，和经脉，小者胜，可作干。”

关于太湖新银鱼的合理捕捞时间太湖新银鱼寿命仅一年，产卵后即死亡，且在抚仙湖形成了稳定种群，因此进行合理地捕捞是非常必要的。抚仙湖捕捞太湖新银鱼的方法主要是岸边拖网捕捞。网具规格小，捕捞强度和效率低下，误捕率高，严重破坏土著鱼类的种群资源和产卵场，是导致抚仙湖土著鱼类急剧衰减的最主要原因 。抚仙湖太湖新银鱼繁殖盛期主要是 3～6月和 9～10月，研究表明在3月龄后，太湖新银鱼的生长明显减慢，从个体生长的角度考虑，捕捞时间应定在 12月至来年 3月。捕捞对象为 6～12月龄的春季群体和3～6月龄的秋季群体，适当调整并统一网具规格，捕大留小，避免与当地土著鱼类的主要繁殖盛期 (5～10月)冲突，以达到合理利用银鱼资源 、保护土著鱼类种群的目的 。

时间确定

根据自然气候和多年的实践经验，小银鱼在各大中型水库一般于3月下旬开始成熟产卵，达到高峰期的时间因各水库的地理位置和水域条件不同而略有差异，正常年份高峰期出现4月中上旬。因在高峰期前后采的卵质量好，所以人工繁殖时间定为3月下旬至4月下旬。根据小银鱼自然繁殖的生物习性及多年的经验，小银鱼在下午2：00 ~ 6：00 产卵活动旺盛，在此时捕获的亲鱼成熟度好。雌雄比例合适，因此我们作为可获得高质量亲鱼的捕捞作业时间。

质量要求

要求亲鱼体长大于55mm，成熟度、鲜亮度要好，以取得优质卵子及精子提高受精率 。死亡超过1.5h 的亲鱼不得选用。因为此时气温较高，亲鱼死亡后精、卵可在体内存活的时间不长，且随气温升高而缩短，通过显微镜观察雄亲鱼死亡超过1.5h后精子存活率不到10%，如果选用死亡1.5h后的雄亲鱼，受精率极低且浪费卵子，而用死亡1.5h以上的雌亲鱼则受精率也不足10 %。

雌雄配比人工授精

雌雄比例以1：2为宜，保证有足够的健壮精子，提高受精率。用镊子挑开雄亲鱼腹部后取出精巢 。 用这种方法可获得较多精子，受精效果较好 。 缺点是技术要求相对较高，生产速度慢 。 在授精方法上，我们选用了干法授精 。这种方法技术要求不高，可操作性强，受精效果好，在实践中已经得到证实 。精卵混合后加入生理盐水 ， 主要是雄鱼精巢很小，精子个体更加微小，精子本身的能量极其有限，通过显微镜观察，精子在水中只有20~35s(秒)的活泼运动时间，超过40s后，精子基本上只在原地抖动，失去了受精能力。但是，在生理盐水中精子活动时间可以延长 10 ~ 20s ，从而延长可受精时间，提高了受精率 。 实践证明用生理盐水比用纯淡水受精率提高 20 %左右 。

在受精卵的孵化管理上

一是孵化室要干净通风，避免阳光直射，室温17 ~ 23°C，保证水温不会因气温变化而变化，并防止阳光中紫外线损害鱼卵 ；

二是孵化用水要符合 NY5051 的规定，水温15 ~ 20°C，水库水要用120目筛绢过滤来保证孵化水质，防止水中浮游生物对卵的侵害 ；

三是放卵密度为20万~ 30万粒/m2，避免卵子堆积造成死亡；

四是专人管理,每日换水1/2~1/3，保证孵化用水的稳定和清新。受精率在受精卵发育至原肠中后期进行计算， 防止假受精现象导致受精率计算误差。