金乌贼Sepia esculenta ( Hoyle 1885) 又名墨鱼、乌鱼，属软体动物门Mollusca、头足纲Cephalopoda、鞘亚纲Coleoidea、乌贼目Sepioidea、乌贼科Sepiidea、乌贼属Sepia，分布于渤海、黄海、东海、南海、日本列岛以及菲律宾群岛海域。金乌贼是世界乌贼科中重要的经济种类之一，年产量在世界乌贼科种类中居第2 位，是日本列岛海域中产量最大的乌贼，也是我国北方海域中经济价值最大的乌贼，曾与大黄鱼、小黄鱼、带鱼一道并称为我国传统四大渔业之一，是重要的捕捞对象。但自20 世纪80 年代以来，由于过度捕捞和海洋环境的破坏等多种原因，其资源量明显衰退，产量急剧下降，金乌贼在许多海域已经绝迹。

中文名：金乌贼

外文名：Goldencuttlefish

拉丁学名：Sepiaesculenta（Hoyle 1885）

界：动物界

门：软体动物门

纲：头足纲

亚纲：新蛸亚纲

目：乌贼目

科：乌贼科

属：乌贼属

种：金乌贼

分布区域：新加坡、韩国、中国

分类学

金乌贼属软体动物门、头足纲、乌贼目、乌贼科、乌贼属。系广温性洄游种类。

形态特征

金乌贼的形状

金乌贼属中型乌贼，胴部卵圆形，一般肠长20厘米，长度为宽度的1.5倍。背腹略扁平，侧缘绕以狭鳍，不愈合。头部前端、口的周围生有5对腕。4对较短，每个肮上长有4个吸盘；1对触腕稍超过嗣长，其吸盘仅在顶端，小而密。眼发达。石灰质内骨胳发达，长椭圆形，长度约为宽度的2倍，后端骨针粗壮。体内有墨囊，内贮有黑色液体。体黄褐色，胴体上有棕紫色与白色细斑相间，雄体阴背有波状条纹，在阳光下呈金黄色光泽。

金乌贼

金乌贼个体中大，胴长可达20厘米。头大，圆球状，两侧有眼，顶端中央有口，口的周围及头的前方有腕和触腕。腕4对，长度相等，吸盘均4行，大小相近。雄性左侧第4腕茎化成交接腕。触腕1对较短，稍超过胴长，穗狭小，吸盘约10行，小而密。胴部卵圆形，长为宽的2倍。背腹略扁平。肉鳍狭窄，位于胴部左右两侧全缘，末端分离。体黄褐色，胴体上有棕紫色和白色相间的细斑。雄体胴背有波状条纹，在阳光下具有金黄色光泽。内壳发达，长椭圆形，壳背面有坚硬的石灰质粒状突出，自后端开始略呈同心环状排列，腹面石灰质松软，中央有1条纵沟，横纹面略呈菱形，后端骨针粗壮。

栖息环境

金乌贼平时栖息于外海水域。喜弱光，白天下沉，夜间上浮。越冬场位于黄海中南部水深70—90米水域。中春季向西向北沿岸浅水区作生殖洄游，进入渤海三湾和鸭绿江口附近水域，喜在水深5—10米的盐度较高、水清流缓、底质较硬、藻密礁多的岛屿附近产卵，产卵时有喷沙和穴居习性，生殖后亲体相继死亡。中秋季幼体由沿岸浅水向深水移动，初冬季开始陆续返回越冬场。主要食物为小型虾类。雌雄异体，行交配，体内受精。1龄可达性成熟。生殖期5—7月。我国沿海均有分布，黄海、渤海数量较多。常用底拖网、张网类渔具捕捞。 金乌贼为浅海性底栖种，栖息于10-100m的沙质海底，有时也穴居。生殖适温13-16℃，适盐范围28-31。

别名

金乌贼

墨鱼、乌鱼、斗鱼、目鱼、

梧桐花、竹筷子、板乌、

大乌子、柔鱼、苗鱼。

分布范围

金乌贼

中国沿海、日本群岛、千岛群岛、鄂霍次克海、白令海、小笠原群岛、夏威夷群岛、马里亚纳群岛、马绍尔群岛、澳大利亚东部和南部、新西兰、麦哲伦海峡、北美太平洋沿岸、斯里兰卡、查戈斯群岛、马达加斯加岛、西非、地中海、加勒比海、百慕大群岛、纽芬兰岛海域。

生活习性

主要生活于外海温暖水域，与暖流水系有密切关系，常随暖水团位置和温跃层位置变动而移动，渔获水温约为17-20摄氏度。有明显的昼夜移动。昼间多活动于中下层，夜间多活动于中上层。范围从表层至千余米水层。趋光性强。主要猎食大型浮游动物和中上层鱼类，本身为抹香鲸和海鸟的重要食饵。

仔鱼以端足类和其他小型甲壳类为食，稚鱼期多捕食小鱼，成体以扇蟹、虾姑、鹰爪虾、毛虾等为食。

一年内性成熟，一生中繁殖一次。每年春季在近海较深处越冬的个体，集群游向浅水区繁殖，有一定数量进入内湾。繁殖行为复杂，有求偶、追偶、争偶、交配、产卵、扎卵等。生殖集群式的雌雄比因时间、空间不同而有所变化。每个雌乌贼在一个产卵过程中产卵几十到几百枚，每天的平均产卵数从几枚到几十枚。在繁殖季节中，一个雌体产卵总数1500-2500枚，一个雄体所带有的精荚数250-750个。

金乌贼

水族馆乌贼

金乌贼

金乌贼肉厚，味鲜美，可鲜食，亦可加工成干品墨鱼干。雄性生殖腺和雌性缠卵腺分别可加工成乌鱼穗和乌鱼蛋，均为海味佳品。肉、黑囊、缠卵腺、内壳

1、选择自然产卵场，适时投放采卵器

金乌贼成体通常生活于距岸2～5海里，水深40～100m左右，底质为贝壳、砂砾、珊瑚礁，并有海藻丛生的海域。山东省日照岚山湾是金乌贼最大的栖息场所和产卵地。金乌贼成体达到1～1．5kg即可作亲乌贼，产卵盛期为3月～5月，每个成体产卵量约为1000～1500粒，产卵时间一般在午后至黄昏时段，产卵床通常选择在珊瑚礁或树枝上，形成串状或堆状结构。产卵后便离开产卵床，然后再回到产卵床产卵，可连续多次产卵，一般日最大产卵量为150 粒。本试验为获得金乌贼受精卵，于3月下旬乌贼产卵盛期时将设计加工好的采卵器搬运到产卵场均匀沉到海底，并用缆绳连接和固定，海面设有标志。采卵器用网目2cm聚乙烯渔网扎制在3根固定竹杆支架上，渔网外部只留一个锥形口，作为亲乌贼通道。网内部中央悬挂一束海藻树枝，作为接卵器。

2、适时收卵。并进行消毒洗卵处理

一般采卵至5月中旬将逐个采卵器收捕，并冲刷干净，将整体或只将网衣和树枝把取下，运到育苗场。装车时，底层用湿海藻铺底，然后平放采卵器，避免相互磨擦损伤，顶部用湿麻袋或棉被遮盖，防止阳光直射，最后用蓬布盖好绑牢。运回后，马上将其放到培育池中，用链霉素或高锰酸钾溶液药渗浴洗卵30min，然后将网衣和草把取下挂到已纳满新鲜海水培育池中的拉绳上，将其全部浸入水中，底部距池底20cm左右，到此时，采卵、运卵、洗卵等工作结束．进入培育孵化阶段。

金乌贼

3、强化水质管理。确保培育水质符合要求

美丽的金乌贼

在受精卵培育过程中，前期换水量每天1次即可。但每天必须吸底排掉污染物，并随时撤掉腐烂的树枝和网衣。水温应尽可能保持与自然海区获卵区水温

。背面有磁白色脊状隆起，两侧略显微红色，有不甚明显的细小疣点；腹面白色，自尾端到中部有细密波状横层纹；角质缘半透明，尾部较宽平，无骨针。体轻，质松，易折断，断面粉质，显疏松层纹。气微腥，味微咸。金乌贼 长13～23cm，宽约至6.5cm 。背面疣点明显，略呈层状排列；腹面的细密波状横层纹占全体大部分，中间有纵向浅槽；尾部角质缘渐宽，向腹面翘起，末端有 1 骨针，多已断落。

【炮制】除去杂质，洗净，干燥，砸成小块。本品多为不规则形或类方形小块，类白色或微黄色，味淡。

【性味】咸、涩，温。

【归经】归脾、肾经。

【功能主治】

收敛止血，涩精止带，制酸，敛疮。用于溃疡病，胃酸过多，吐血衄血，崩漏便血，遗精滑精，赤白带下，胃痛吞酸；外治损伤出血，疮多脓汁。

（1）收敛止血：用于吐血、便血、崩漏。配茜草、棕榈炭、五倍子治子宫出血。

（2）制酸止带：用于胃酸过多、赤白带下。

【用法用量】5～9g ；外用适量，研末敷患处。

【贮藏】置干燥处。