北极贝是帘蛤目马珂蛤科动物， 学名库页岛马珂蛤， 又名北极贝、姥贝。 壳质坚厚而膨胀，卵圆形，两壳对称，前缘截形，后缘稍圆；壳表有一层薄黄褐色壳皮，壳顶及壳中部常有磨损脱落，使壳面呈黄白色；壳面不光滑，壳表面有许多以壳顶为中心的同心生长线，顶端部分细密，向腹缘延伸变粗并突出于壳面；生长线距离不等。

北极贝分布于日本北部、俄罗斯鄂霍次克海沿岸、库页岛、千岛群岛和朝鲜半岛北部等亚寒带海域。 生长十分缓慢，要耗时十二年，因而形成天然独特的鲜甜味道。加拿大是全球唯一的北极贝出口国。

北极贝对人体有着良好的保健功效，有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。它在几十米深的海底生长，很难受到污染，肉质肥美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，脂肪含量低， 富含铁质和抑制胆固醇的Omega—3。 忌与红葡萄酒同食，会产生过多的尿酸，从而引发痛风；皮肤病患者食用北极贝刺身很有可能加重皮肤疾病病情。

别名：北寄贝、北极贝、姥贝

中文学名：库页岛马珂蛤

拉丁学名：Pseudocardium sachalinense

二名法：Pseudocardium sachalinense

界：动物界

门：软体动物门 Mollusca

纲：双壳纲 Bivalvia

目：帘蛤目 Veneroida

科：马珂蛤科 Mactride

属：Pseudocardium

种：库页岛马珂蛤

对于北极贝人们逐渐认识到，将以往作为产业废弃物处理的牡蛎、扇贝、北极贝等贝壳在接近1000度的高温下进行焙烧后，可对0－157等大肠菌和黄色葡萄菌具有很强的抗菌作用。另外，对从蔬菜类中清除被称之为环境激素的邻苯二甲酸酯的效果也非常明显。其中，抗菌性较高的当属北极贝贝壳。

北极贝

据传北极贝对人体有着良好的保健功效，有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。它肉质肥美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，脂肪含量低，但富含铁质和抑制胆固醇的OMEGA 3。

北极贝肉每100克含：

蛋白质14.8克

钙 485毫克

铁 27.5毫克

锌 6.88毫克

磷 239毫克

维生素A180微克

胡萝卜素 2.9微克

硒 20.22微克

此外，北极贝还含很多其他营养物质，总能量可达26.35兆焦/公斤。

不能与寒凉食物同食

北极贝本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用北极贝饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

皮肤病患者禁食