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日本叉牙鱼 编辑
毛齿鱼科叉牙鱼属动物
日本叉牙鱼
日本叉牙鱼
拉丁学名：Arctoscopus japonicus
俗称：叉牙指鱼、鱩鱼
毛齿鱼科叉牙鱼属，分布于西北太平洋寒冷海域，栖息深度为200米~400米。
中文名：日本叉牙鱼
拉丁学名：Arctoscopus japonicus
别名：叉牙指鱼、鱩鱼
界：动物界
门：脊索动物门 Chordata
亚门：脊椎动物亚门 Vertebrata
纲：辐鳍鱼纲 Actinopterygii
亚纲：新鳍鱼亚纲 Neopterygii
目：鲈形目 Perciformes
亚目：鳄鱚亚目 Trachinoidei
科：毛齿鱼科Trichodontidae
属：叉牙鱼属Arctoscopus
种：japonicus
分布区域：日本海、鄂霍次克海、千岛群岛、堪察加半岛
二名法：Trichodon japonicus
食用性：可食用 ，但不宜多吃
英文名：Sailfin sandfish、Japanese sandfish
形态特征
体高而侧扁，头部和躯干无鳞。背侧是浅棕色，带有斑点的深褐色条纹，腹侧银白色。有一张大嘴，口裂斜向上翻，排列着一排排细齿。脸颊上的鳃瓣有五个尖刺。有两个背鳍，之间有间隙隔开。胸鳍特别大。鱼卵通常是黄绿色的或红棕色的。体长可达30厘米。
种群分布图
| 食物名称 | 日本叉牙鱼 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 113 千卡 |
| 蛋白质 | 14.1 g |
| 脂肪 | 5.7 g |
| 胆固醇 | 100 mg |
| 脂肪酸 | 4 g |
| 饱和脂肪酸 | 1 g |
| 多不饱和脂肪酸 | 1.5 g |
| 单不饱和脂肪酸 | 1.9 g |
| 水分 | 79 g |
| 灰分 | 1.4 g |
| 叶酸 | 7 μg |
| αE | 2.2 mg |
| 钠 | 180 mg |
| 镁 | 18 mg |
| 磷 | 120 mg |
| 钾 | 250 mg |
| 钙 | 60 mg |
| 铁 | 0.5 mg |
| 铜 | 0.06 mg |
| 锌 | 0.6 mg |
| 维生素A | 20 μg |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.02 mg |
| 维生素B2（核黄素） | 0.14 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 3 mg |
| 泛酸 | 0.5 mg |
| 维生素B6 | 0.08 mg |
| 维生素B12 | 1.7 μg |
| 维生素D | 2 μg |
| 维生素E | 2.2 mg |
味道鲜美，适合多种烹饪方法
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