-
杖鱼 编辑
杖鱼
杖鱼、杖蛇鲭
拉丁学名：Thyrsites atun
俗称：滑蛇鲭
现存唯一一种杖蛇鲭属鱼类。分布于南半球较冷的近岸海域，栖息深度从0米至550米均有发现。
中文名：杖鱼
外文名：Snoek
别名：杖蛇鲭、滑蛇鲭
拉丁学名：Thyrsites atun
二名法：Leionura atun、Leionura atun dentatus
界：动物界
门：脊索动物门 Chordata
亚门：脊椎动物亚门 Vertebrata
纲：辐鳍鱼纲 Actinopterygii
亚纲：新鳍鱼亚纲 Neopterygii
目：鲈形目 Perciformes
亚目：鲭亚目 Scombroidei
科：带鰆科 Gempylidae
亚科：/
属：杖蛇鲭属 Thyrsites
亚属：/
种：atun
亚种：/
分布区域：南半球海域，包括乌拉圭、阿根廷、南非、澳大利亚、秘鲁等
食用性：无毒可食用，属于深海鱼类
侧线突然弯曲
叉形尾鳍
栖息于水温在13°C到18°C的大陆架附近或岛屿周围，主要喜欢以甲壳类动物，头足类动物和凤尾鱼和沙丁鱼等小鱼为食
种群分布图
肉质紧致色白，具有非常高的营养价值。烹饪也有很方法，如刺身、红烧、清蒸、生煎、煲汤、等，其味道鲜美、具有刺激性。使用这种鱼制作而成的菜肴是一种特色食品如制成鱼饼，辅以奶油和白兰地，或者将鱼展开放在在炭火上炙烤，涂上杏子酱或者黄油，则成为让人倍感满足的美味佳肴。
| 食物名称 | 杖鱼 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 120 千卡 |
| 蛋白质 | 21.7 g |
| 脂肪 | 3 g |
| 胆固醇 | 63 mg |
| 脂肪酸 | 2 g |
| 饱和脂肪酸 | 0.8 g |
| 多不饱和脂肪酸 | 1 g |
| 单不饱和脂肪酸 | 0.7 g |
| 水分 | 74 g |
| 碳水化合物 | 0.1 g |
| 灰分 | 1.4 g |
| 叶酸 | 4 μg |
| αE | 1.9 mg |
| 钠 | 120 mg |
| 镁 | 34 mg |
| 磷 | 240 mg |
| 钾 | 460 mg |
| 钙 | 22 mg |
| 锰 | 0.03 mg |
| 铁 | 0.6 mg |
| 铜 | 0.05 mg |
| 锌 | 0.5 mg |
| 维生素A | 55 μg |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.06 mg |
| 维生素B2（核黄素） | 0.2 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 7.5 mg |
| 泛酸 | 0.85 mg |
| 维生素B6 | 0.5 mg |
| 维生素B12 | 6.5 μg |
| 维生素C（抗坏血酸） | 1 mg |
| 维生素D | 2 μg |
| 维生素E | 1.9 mg |
1、本站所有文本、信息、视频文件等，仅代表本站观点或作者本人观点，请网友谨慎参考使用。
2、本站信息均为作者提供和网友推荐收集整理而来，仅供学习和研究使用。
3、对任何由于使用本站内容而引起的诉讼、纠纷，本站不承担任何责任。
4、如有侵犯你版权的，请来信（邮箱:baike52199@gmail.com）指出，核实后，本站将立即删除。
