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蔓越莓曲奇饼干 编辑
蔓越莓曲奇饼干
蔓越莓曲奇饼干是由黄油、低筋面粉等制作的食物，制作难度普通。
中文名：蔓越莓曲奇饼干
主要食材：黄油、低筋面粉、鸡蛋
辅料：蔓越莓干
调料：糖粉
1.准备好原料，蔓越莓泡水半小时后晾干备用。 |
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2.黄油切小块顺时针打顺滑。放入糖粉。蛋液分三次加入，每次都要打匀。筛入面粉，揉成面团。加入蔓越莓，再揉成团。 |
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3.把面团搓成圆柱状或者长方体状，用油纸包上放到冷冻室冻一个小时，取出后切片装盘。 |
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4.烤箱垫油纸，上下火，210度，烤二十分钟后取出看中间是不是软的，可翻个再烤五分钟。各个烤箱性能不一样，需要摸索。回炉不影响口感。上图是第一炉，有点过～后面就好了。 |
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5.第二炉是圆的。可以用自封袋装好送人～ |
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6.也可以自己留着当零食哈～ |
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食材
主料
蔓越梅干35g、低筋粉115g、黄油75g
辅料
糖粉50g、全蛋液30g
步骤
1. 准备蔓越莓，把颗粒较大就要切一下。
2. 黄油切小块，微波炉加热融化成液态，不要过度加热，加入糖粉搅拌均匀。
3. 加入30克蛋液搅拌均匀。
4. 加入蔓越莓搅拌均匀。
5. 筛入低粉和成面团，把面团装进保鲜袋。
6. 整形成条冷冻一小时。
7. 切成3毫米厚的饼干，烤箱预热170度，上下管170度，烤盘放中层十五分钟左右，微黄即可出炉。
1.烘培新手必学。黄油可以隔着热水顺时针打，无需打发，只要顺滑没有微粒流行。糖粉可以根据口味加。加蛋液后打发膨胀后再筛面。烤箱温度和时间需要慢慢摸索。
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