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重乳酪蛋糕 编辑
以饼干底、奥利奥饼干去夹心为主料的甜品
重乳酪蛋糕
重乳酪蛋糕，以饼干底、奥利奥饼干去夹心为主料的甜品。
中文名：重乳酪蛋糕
分类：蛋糕，酥，乳酪蛋糕
主要食材：饼干底，奥利奥饼干去夹心
材料 | 用量 |
饼干底 | - |
奥利奥饼干去夹心 | 70克 |
黄油 | 30克 |
红曲酥粒 | - |
糖 | 20克 |
杏仁粉 | 20克 |
面粉 | 20克 |
黄油 | 20克 |
红曲 | 5克 |
乳酪糊 | - |
奶油奶酪 | 250克 |
细砂糖 | 50克 |
淡奶油 | 100mL |
全蛋 | 1个 |
柠檬汁 | 1勺（15克） |
玉米淀粉 | 15克 |
1. 1奥利奥饼干放入保鲜袋内擀压成粉末状，倒入融化黄油混合均匀，倒入模具内压平。放冰箱冷藏备用。 |
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2. 2把做金宝顶材料红曲、杏仁粉、低粉，混合加不需融化的黄油搓成酥粒状，放冰箱冷冻备用。 |
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3. 3奶油奶酪隔水加热软化，加入糖搅拌均匀 |
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4. 4 整蛋打散分多次倒入蛋液搅拌均匀。 |
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5. 5 依次倒入柠檬汁，再筛入玉米淀粉，倒入淡奶油，每次加入搅拌均匀。 |
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6. 6把奶酪蛋糕糊倒入铺了奥利奥饼底的蛋糕模里。 |
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7. 7表面撒红曲金宝顶香酥粒，水浴放入烤箱中160度烤60分钟。 |
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