“棒棒糖蛋糕”是Mcake为庆祝“六一”儿童节特制蛋糕，主要原料是法国奶油，法国果茸，法国番石榴浆，比利时白巧克力，韩国幼砂糖，冻干草莓，不含防腐剂，0-4℃储藏，最佳赏味时限是6h。

中文名：棒棒糖蛋糕

法文名：bonbon

主要原料：法国奶油 法国果茸 法国番石榴浆

是否含防腐剂：否

储藏方法：0-4℃

最佳赏味时限：6h

主辅食料

法国奶油、比利时白巧克力、法国果茸、法国番石榴浆、韩国幼砂糖、冻干草莓

烹饪工艺

棒棒糖蛋糕

2.外观：白巧克力淋面，缤纷糖珠点缀。

3.裱花：巧克力喷霜，点缀巧克力装饰线，。

4.装饰：中间铺一层草莓果粒咖喱夹心12.5px，外加两颗冻干草莓巧克力粉霜装饰成棒棒糖。

食用保存

【食用温度】5℃

【保存条件】保存温度：0-4℃ 、最佳赏味时限制：6h

主要特点

Un paradis aux enfants, des bonbons avec des fraises seches sont les meilleurs câdeaux pour les enfants, une mousse légère rosée, une couche de gelée à la fraise.

童话中的糖果仙境在现实中上演，随着白巧克力在口中的融化渐渐清晰；当舌尖品尝到脱水冻干草莓，童真年代悄然回归

蛋糕相关

棒棒糖与《小时代》

棒棒糖·唐宛如

原料

低粉、黄油、全蛋液、白砂糖、泡打粉、白巧克力、装饰糖

做法

材料

用料

鸡蛋3个

低筋面粉75克

辅料

黑巧克力100克

杏仁碎少许

巧克力针适量

白砂糖70克

玉米油25克

做法

1.将鸡蛋加入无水无油的容器里，放入白砂糖，打发至鸡蛋体积膨大，提起打鸡蛋的搅拌棒很久才低落

2.一次性筛入过筛的低筋面粉，将面粉沿着容器底部搅拌，搅拌至无干粉

3.将玉米油沿着容器壁倒入蛋糊中，切拌均匀

4.把蛋糕糊挤在棒棒糖蛋糕模具中，盖上模具，放进180°C预热的烤箱中层，烘烤20分钟

5.烤好的蛋糕从模具中倒出，放在晾网里放凉

6.融化巧克力，放凉的蛋糕沾上巧克力，再在杏仁碎或者彩色巧克力针滚一下

7.看看装饰了的老式蛋糕变得多可爱

8.蛋糕一定要放凉再装饰。

烹饪技巧

1、鸡蛋要用室温下的，不要使用冷藏过的鸡蛋，原因冷藏过的鸡蛋很难打发；

2、鸡蛋一定要打发到位，可以用低速搅拌至粗泡，再转高速搅拌至体积膨大，颜色发白，最后再用低速搅拌至蛋糕糊细腻。

“棒棒糖蛋糕也是风靡了好一阵子了，早先看到那个模具真是心水得不得了，东西好，价格自然也就高昂，作为学生党我是买不起，好在劳动人民智慧多，需要模具的原始做法还是有的。前几天做了只迷你沙哈蛋糕，正好蛋糕体剩了些边角料，来个最朴实的没有装饰的棒棒糖蛋糕先垫着吧。”

用料

沙哈蛋糕180克

辅料

白巧克力120克

调料

黄油30克

做法步骤

1.沙哈蛋糕的蛋糕体180克掰碎(这个蛋糕体本身加了巧克力，比普通的海绵蛋糕组织要润很多)

2.加入30克软化的黄油拌匀(请根据自己蛋糕体的湿润度调整)

3.用勺子把拌匀的蛋糕碎再碾细，否则做出来的蛋糕球会不光滑

4.拿一个保鲜袋，取一小团蛋糕放在里面，拧一下就基本成球形了(用手搓实在是太麻烦了，一不小心就用力过猛会散开，而且还弄得满手油，所以就想了这么个办法)

5.一个个拧好，被拧得不平整的地方稍微用手按压调整一下

6.戳上纸棍，然后放入冰箱中冷藏2个小时以上备用(在戳入棍子之前在棍子前端抹一点融化的巧克力作为粘合剂，这样冷却固定后就不怕散)

7.白巧克力隔水融化，如果可以的话尽量比需要的量多一些，容易挂得光滑干净漂亮，我只剩80克左右，最后怎么都挂不满，最后一个实在没办法只能凑一个黑巧克力

8.把冷藏过的巧克力蛋糕球在融化的白巧克力中打个转挂满后取出来

9.我用废旧锡纸盒弄了个简易的架子戳在上面，放至表面凝结就可以了，白巧克力凝固时间很长，所以不要总是去碰它，否则会破坏表面的