鲜肉西葫芦锅贴是以猪肉糜、西葫芦等为主要材料制作而成的一道菜品。

中文名：鲜肉西葫芦锅贴

菜品口味：咸鲜

主要工艺：煎

所需时间：三刻钟

菜品口味：咸鲜

主要工艺：煎

所需时间：三刻钟

制作难度：普通

所用厨具：平底锅

1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

猪肉糜 200g

西葫芦 1根

胡萝卜 1根

饺子皮 适量

盐 1勺

生抽 1勺

老抽 1/2勺

酱油1勺

鸡精1/2勺

胡椒粉 1勺

植物油1勺

香葱末 适量

姜末 适量

水 1/3小碗

1.除水以外的所有调料加入猪肉糜中，搅拌均匀。再加水，分三次将水加入肉馅，每一次加入都充分搅拌，到水被肉吸干。

2.西葫芦和胡萝卜剁成末

3.将菜末加入肉馅，顺同一方向搅至上劲儿。 静止10分钟

4.将馅料放到饺子皮中，把肉馅弄成长条状，但是不要顶到两头了，捏合中间，两边留口。

5.平底锅烧热，抹一层油，将锅贴摆入，盖上锅盖小火煎2－3分钟。

6.兑水淹没锅贴的三分之二，中火煮开。

7.盖上盖子，小火5分钟左右至水收干，锅贴底部焦黄。

8.可用醋，豉汁，辣椒油，盐等调成蘸料。