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梅干菜肉饼 编辑
以肉为主料制作的菜品
梅干菜肉饼
梅干菜肉饼是一道以肉、梅干菜和面粉等为主要食材制作的食物。把梅干菜炒得焦焦的，放到肉馅里拌好，包在面团里揉成一个小饼，放在油锅里两面煎成金黄色就成了 。
杭州有种好吃的街边小食,叫烤梅干菜肉饼, 焦焦脆脆,肉香浓郁,最近特别的想吃，就想自己试试做，可惜始终不会擀很薄很薄的馅饼，谁要会就传授一下经验吧。
于是开始做了厚的，温水和面，加点盐，揉好后醒一会，再揉光滑，擀成圆皮备用。梅干菜用温水泡半个小时，剁碎。肉馅绞好，三分肥七分瘦，加盐、料酒、老抽、胡椒粉，少许水拌好。锅内热油，把梅干菜炒的焦焦的，这样才好吃，放到肉馅里拌好，包在面团里揉成一个小饼，放在油锅里两面煎成金黄色就成了，虽不如薄的饼脆，但是仗着馅大，也是好吃的紧。
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