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炸酱蒸蛋 编辑
以鸡蛋、干虾仁为主料的菜品
炸酱蒸蛋
炸酱蒸蛋是一道香味的私家菜美食，主要食材是鸡蛋、干虾仁。
中文名：炸酱蒸蛋
分类：私家菜
口味：香味
主要食材：鸡蛋，干虾仁
鸡蛋三只、干虾仁两个、香菇四朵、肉末50克、油、盐、糖适量、酱一勺
1、三个蛋 打进碗里 然后打散。
2、香菇 虾仁 肉 全部切末。
3、切碎的香菇 虾仁 放进蛋液里 然后加两倍的水。
4、先把蛋放上蒸锅蒸大概12分钟的样子，这个时候我们来炒炸酱，多放点油，然后中小火入肉末，放少量料酒，可以让肉末口感更好，等肉末变色、分散时加入酱煸炒片刻后放入适量的盐和糖，关火，炸酱炒好了。
5、炸酱浇在蒸蛋上 撒点葱花就能出锅了。
蒸蛋很好吃，很烫，一定要凉一下再吃。
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