横沥汤粉是广东省惠州市的一种传统名吃，属于粤菜系。横沥汤粉至少有上百年历史了，它起源于距惠州市区约20多公里的横沥镇，周末不少惠州城里人专门来吃粉。横沥汤粉与别的猪脚粉不同是因为它的汤，据说是用虾粉与鱼肉丸、骨头做出来的，同时配菜除猪脚外还一定有卤蛋和牛腩。

中文名：横沥汤粉

外文名：henglitangfen

分类：粤菜、惠州小吃

口味：咸香可口

主要食材：虾粉、猪肉丸、骨头汤、卤猪脚等等

流行地区：广东省惠州市

所获荣誉：惠州十大名小吃

横沥汤粉荣获“惠州十大名小吃”称号，年销五千万。

横沥汤粉之所名扬惠州，乃至市外，是全横沥人民多年共同努力的成果，其味由胡椒粉占味，微辣，再加虾壳、猪骨等熬汤，汤味香浓，非味精汤可比，所以很受大家喜欢。

早在上世纪六七十年代，在横沥码头，众多人过渡，很多人在此买卖，成为市集，于逐渐就有商家在此开办汤粉店，赶集小农，找个地方歇脚、喝口水，口袋有点小钱，都喜欢找汤粉店，来碗热辣的汤粉。于是乎，汤粉，就逐渐成为人喜欢的小食，在横沥码头处，越开越多。由于这里是过渡的集散地，路过商家，都喜欢这口味，于是乎就把横沥汤粉，介绍到各此，至此时，横沥汤粉，名扬惠州，其源发地就横沥码头，期后，矮陂，水口，然后到惠城区内，逐渐遍地开花，所以横沥汤粉能有今天的成就，是我们全横沥共同努力的成果，它印证着横沥人过去一段艰辛的历史，也是横沥人勤劳的象征。

横沥汤粉并不是横沥人发明的，而是对岸上的沙洲尾村。