馅料是洋葱木耳胡萝卜的，相当好吃，因为肉末香软木耳脆弹，加上吸了肉味的胡萝卜。

中文名：奶香肉包

适宜人群：老少皆宜

揉面

牛奶220g +面粉500g +干酵母2g约一茶匙（馒头面把牛奶换成水即可）

参图

奶香肉包

3，用手或者面包机把面揉成团，盖上保鲜膜或者盖个碗，放置10分钟，再继续揉。

4，揉好的光滑的面团。（步骤三和四中间，必须要放置一会才能轻松的揉光滑。要是一味的揉，要很久）

5，盖上湿布，包上保鲜膜，室温发酵到两倍大。

奶香肉包

6，待面团发酵好，有人说是丝瓜络状，有的说是海绵状，也有的说是蜂窝状。（ 生面团的做法一样只是不加酵母。）

馅料制作

原料

猪肉500克 木耳50克 胡萝卜一根 洋葱一个 姜一块、

（图1中不是所有猪肉，因为放太多其他配料挤不进去了）

调料

调料

制作步骤

1，剁好的肉糜和原料。

2，木耳泡发切细丝，胡萝卜擦丝，放在一起斩几下，不要剁碎。

3，肉糜加姜末，洋葱一起剁碎。

4，2，3混合，加入所有调料搅拌上劲即可。

包包子

包包子

2，切成均匀等份。

3，擀成片，用手摁也可以，最好中间后两边薄。

4，包成包子（我包包子本身很丑，就不显摆了）室温发酵1小时。

5，开水上锅，蒸20-25分钟，停火后5分钟再打开锅盖。

1、包子的面要比馒头发酵的稍微久一点点，酵母半克。

2、包包子的时候面团容易干，所以把分好的面放在保鲜袋里，用一个取一个，或者用一个大碗盖上，包子面一点也不会干。

3、包包子的速度快一点。因为面发酵的很快。

4、包子的二次发酵也很重要。一定要发酵好。

5、包子馅，一定不要弄的湿漉漉的，要稍微干松，馅料中的配料也尽量少选用出水多的。如果选择了，就要加点吸水的，比如粉丝。或者把出水的材料焯水挤干。这样包子才比较好发起来，不会成死面团。