鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

中文名：杏鲍菇沙姜鸡

主要原料：鸡肉

是否含防腐剂：否

主要营养成分：蛋白质

菜品口味：咸鲜

主要工艺：其他

所需时间：廿分钟

制作难度：未知

鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。

孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。

仔鸡 一只

杏鲍菇

沙姜

1.仔鸡去皮切成小块用生抽胡椒粉腌片刻待用。

2.杏鲍菇切片。

3.烧热油锅先爆香沙姜。

4.倒入腌好的仔鸡。

5.大火爆炒加少许生抽。

6.盖上锅盖焖到水分干为止。

7.把切成片的杏鲍菇加入一起炒。

8.翻炒均匀放入少放盐糖调味即可熄火上碟。