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酸辣鸡肉萝卜汤 编辑
由白萝卜、鸡肉、香菜等食材制作的菜品
酸辣鸡肉萝卜汤
酸辣鸡肉萝卜汤是一道中国民间传统家庭美食，由白萝卜、鸡肉、香菜、白胡椒粉、鸡精、盐、花椒、醋、葱碎、酱油、香油制作而成。
中文名：酸辣鸡肉萝卜汤
主要食材：白萝卜，鸡肉
类别：民间传统家庭美食
辅料：香菜、葱碎，花椒，白胡椒粉
调味品：醋盐，鸡精、酱油、香油
1.鸡肉切成片加入水淀粉上浆。
2.白萝卜洗净切成细丝。
3.锅中加入少量的油，爆香花椒和葱碎。
4.下入萝卜丝翻炒至萝卜丝塌软。
5.加入少量的酱油继续翻炒均匀。
6.加入适量的清水后烧开。
7.转小火，煮至萝卜丝变的透明后加入盐和白胡椒。
8.将鸡肉片一片一片的氽入萝卜汤中。
9.煮至1分钟，加入醋和鸡精调味。
10.撒入香菜，淋入香油即可。
煮至萝卜时，不要加盖。可以去掉萝卜的味道。醋受热易挥发，须要最后加入。
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