啤酒鸡翅是一道以啤酒和鸡翅为主要食材，生抽、生姜、白糖、盐、胡椒粉为辅料炒制的一道美食。

中文名：啤酒鸡翅

分类：家常菜

口味：酱香

主要食材：啤酒，鸡翅

工艺：炒

做法一

原料：鸡中翅8只、啤酒半瓶。

配料：生抽2汤匙、生姜几片、白糖1汤匙、盐少量、胡椒粉少量。

做法：

啤酒鸡翅

2、热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香；

3、放鸡翅小火煎；

4、翻面后继续小火煎；

5、倒进半瓶的啤酒；

6、加入大约2汤匙的生抽；

7、加入1汤匙的白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁；

8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。

做法二

主料：鸡翅12个、啤酒330ml；

啤酒鸡翅

做法：

1.在鸡翅表面划两刀，然后冷水入锅，加姜片和料酒焯出血水

2.焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分

3.准备好调味料，平底锅内放适量的花生油，油热后放入控水后的鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄

4.鸡翅煎好后，将锅底的余油控出，然后倒入一听啤酒，调入5克老抽、15克生抽、盐

5.将花椒、八角、香叶和葱段用纱布包好，和干辣椒、姜片一起放入锅内，盖上锅盖大火烧开转中小火煮15分钟

6.15分钟后放将调料包和调料拣出，放冰糖，煮至冰糖溶化后转大火开始收汁

7.收汁中，收好汁后关火、装盘、开吃

做法三

主料：鸡翅9个、啤酒1听；

调料：食盐少许、白芝麻适量；

做法：

1.鸡翅下平底锅，用小火慢慢煎至表面微焦，主要是让鸡翅出油

2.倒入啤酒，煮开，调小火煮十五分钟左右，加少许盐调味，大火收汁即可

3.摆盘，撒上炒香的白芝麻

做法四

啤酒鸡翅

做法：

1. 鸡翅洗净冷水下锅，焯出血水捞出备用；

2. 热锅倒油，放入鸡翅煎至两面金黄，倒入一厅啤酒，没过鸡翅为准，大火烧开，调入老抽一勺，生抽三勺；

3. 把花椒、八角、香叶、姜片放入调味包中，和干辣椒大葱一起放入锅内，中火煮盖盖煮十分钟后，放入少许冰糖，搅匀融化大火收汁即可。

做法五

原料：鸡翅、色拉油、食盐、姜、小葱、啤酒

做法：

1、鸡翅洗干净，加入葱姜，盐一茶匙，腌20分钟

2、锅内放少许油，放入鸡翅，煸鸡翅到两面金黄

3、加入啤酒，刚才腌鸡翅的葱姜，一茶匙盐。大火收汁

做法六

原料：鸡翅12个、啤酒1罐、姜1小块。

啤酒鸡翅

1、鸡翅清洗干净，然后在表面划两刀（这一步主要方便鸡翅入味）

2、锅中倒入适量的清水，水烧开后将鸡翅放入锅中，再放入10毫升料酒，大火烧开后撇去浮沫，最后将鸡翅捞出备用。

3、锅中放入少许油，油热后将鸡翅放入锅中煸炒至双面微黄。

4、往锅中倒入5毫升老抽，然后煸炒至鸡翅上色。

5、将姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。

6、把啤酒倒入锅中，再倒入100毫升清水。然后放入10克冰糖、3克盐调味。

7、大火烧开后转小火炖15分钟，然后转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可关火装盘了

啤酒鸡翅

2、把啤酒换成可乐，用同样的方法就可以做出美味的可乐鸡翅啦；

3、啤酒的用量还得根据鸡翅的多少和啤酒的大小来调整，反正这个做法是不加水的，啤酒用量刚好没过鸡翅就行；

4、大火煮开后要转中火，不要用小火，小火煮出来不好吃，最后一定要开大火，打开锅盖来把酱汁收至浓稠才好吃；

5、啤酒在煮的过程中会挥发，所以不用担心吃了啤酒鸡翅会醉酒。

热量：1085.5大卡

各式啤酒鸡翅成品

钾：1361毫克

磷：852.3毫克

胆固醇：565毫克

钠：546.49毫克

维生素A：370.8微克

胡萝卜素：185微克

镁：114.6毫克

钙：100.2毫克

啤酒鸡翅

脂肪：59.14克

硒：57.28微克

烟酸：30.29毫克

碳水化合物：25.01克

铁：8.3毫克

锌：6.72毫克

维生素C：4.6毫克

制作材料

维生素E：1.35毫克

维生素B6：1.3毫克

维生素B2：0.7毫克

维生素B1：0.56毫克

膳食纤维：0.55克

锰：0.54毫克

铜：0.38毫克

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。