香煎红薯饼是一种有营养的食物，主要由红薯、糯米粉制成。

中文名：香煎红薯饼

外文名：Fried sweet potato cake

分类：饼，点心

口味：甜味

主要食材：红薯，糯米粉

主要工艺：煎

菜品口味：甜味

主要工艺：煎

主要食材：根茎类

所需时间：廿分钟

制作难度：普通

红薯一个

糯米粉适量

黑芝麻少许

白芝麻少许

面包糠少许

1.红薯洗净，放锅里蒸熟，蒸熟的红薯用勺子压成红薯泥。

2.加入适量的糯米粉，合成柔软的面团，先把红薯面团搓成球形，裹满面包糠和芝麻。

3.逐个压成饼状，锅里少许油，小火煎炸两面金黄，放吸油纸上，即可食用。

材料：红薯 面粉 盐 不锈钢煎蛋圈

做法：

　1.红薯去皮洗净切小丁。

2.面粉掺水调成比较稠的糊，与红薯丁混合，放少量的盐。

3.平底锅放油，五成热时将煎蛋圈放入锅内，再将红薯糊用勺舀入煎蛋圈里（这样煎好后的红薯饼形状比较好看，如果没有也可以直接舀进锅里煎）。

4.中小火煎至底面变硬可以脱模后，将煎蛋圈去掉，翻面煎至两面金黄即可出锅装盘。　 　

用料

糯米粉400克

红薯270克

辅料

油1大勺

糖粉40克

白芝麻1把

植物油适量

做法

1.

提前把红薯洗干净入蒸锅蒸熟透

2.

把红薯去皮用勺子捣成泥

3.

红薯泥中加入400克糯米粉和40克糖粉

4.

再加适量清水和成干湿适中的粉团

5.

把粉团分割成若干小剂子，用擀面杖慢慢的擀成圆片,再撒上白芝麻用手把芝麻压一下,依次做好全部备用

6.

电饼档烧热后刷上油,把红薯饼放入，小火煎至两面金黄,依次把全部煎好即可

烹饪技巧

1、煎红薯饼时要小火慢慢煎，中途要常翻动，以免煎糊；

2、红薯缺少蛋白质和脂质，因此在食用时最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，这样才不会营养失衡。