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香锅鸡翅 编辑
以鸡翅、土豆为主料制作的菜品
香锅鸡翅是一道由鸡翅、土豆、花菜、年糕等食材制成的美食。
做法
1.鸡翅从中间切2半、土豆切长条!鸡翅土豆冷水下锅、水开后加花菜煮2分钟、锅里要放2棵八角!全部出锅后洗干净、土豆和鸡翅加生粉和面粉、1:2的量、拌好、 | |
2.锅底放少量油、把生粉、面粉裹好的土豆年糕、鸡翅下锅、最好是不粘锅、等稍微定型再翻锅、多炕一下、等东西都稍微金黄色就放花菜、干辣椒和花椒一起翻炒、出香味后、旁边的小盆子里是调的碗汁、倒进入、后面有碗汁的做法! | |
3.炒成这个样子带点金黄色!碗汁的调制:适量盐(看料的多少放)适量糖看你个人口味、加点生粉让汁稍微愁一点、一点耗油、蒜苗和姜放进去、加凉开水适量别太多、一点醋、快入锅的时候加点白酒!搅拌喔! | |
4.快速的翻炒、15秒后关火撒芝麻和孜然粉!撒的时候记得翻翻锅、然后出锅了!!! | |
5.味道一级棒 |
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