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豆角饭 编辑
以豆角、土豆等为主料的食品
豆角饭是一道家常主食,制作原料主要有豆角、土豆、猪肉、米饭。
中文名:豆角饭
主要食材:豆角、土豆、猪肉、米饭
辅料:葱、姜
工艺:煮
1.豆角,猪肉切丁 | |
2.土豆切丁备用 | |
3.油锅烧热,加入肉丁炒至变色。 | |
4.加葱姜翻炒。然后加五香粉,酱油少量。 | |
5.然后加豆角丁继续翻炒。 | |
6.加入土豆丁,加1.5L水,水面没过蔬菜。加入少量甜面酱,豆角会更好入味。大火煮15分钟左右。 | |
7.待土豆完全熟透后,加入适量的盐和鸡精调味。 | |
8.加入米饭,剩饭或新煮饭均可。剩饭要大火翻炒。新饭小火或关火后翻炒均可。 | |
9.翻炒均匀即可出锅。 |
1.传统豆角饭都是用生米和豆角一起闷熟,此法更接近炒饭。
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