豆角饭 编辑

以豆角、土豆等为主料的食品

豆角饭豆角饭

豆角饭是一道家常主食,制作原料主要有豆角、土豆、猪肉、米饭。

基本信息

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中文名:豆角饭

主要食材:豆角、土豆、猪肉、米饭

辅料:葱、姜

工艺:煮

做法

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1.豆角,猪肉切丁

2.土豆切丁备用

3.油锅烧热,加入肉丁炒至变色。

4.加葱姜翻炒。然后加五香粉,酱油少量。

5.然后加豆角丁继续翻炒。

6.加入土豆丁,加1.5L水,水面没过蔬菜。加入少量甜面酱,豆角会更好入味。大火煮15分钟左右。

7.待土豆完全熟透后,加入适量的盐和鸡精调味。

8.加入米饭,剩饭或新煮饭均可。剩饭要大火翻炒。新饭小火或关火后翻炒均可。

9.翻炒均匀即可出锅。

小贴士

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1.传统豆角饭都是用生米和豆角一起闷熟,此法更接近炒饭。

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