豆角炖排骨 编辑

以排骨为主料的美食

豆角炖排骨豆角炖排骨

豆角炖排骨是一道以豆角为主要食材制作的美食。以排骨、豆角为主要食材,葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉为辅料的家常菜,属于东北菜系,口味咸鲜,营养价值丰富。

基本信息

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中文名:豆角炖排骨

分类:家常菜

主要食材:豆角,排骨

工艺:炖

食品用料

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豆角炖排骨豆角炖排骨

豆角炖排骨豆角炖排骨

材料一

豆角

上海这里叫做刀豆;摘好洗净;

材料二

新鲜肋排

排骨斩件洗净。

材料三

土豆

土豆洗净去皮切滚刀块。

制作方法

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1.先把豆角炒一下,炒到断生盛出。

2.另起锅,姜片爆香,放入排骨炒至变色,加少许生抽和糖调味,盛出。

3.炒好的豆角和排骨放入砂锅,加高汤,大火烧开加入适量盐,加盖转小火炖!

4.炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时,加入土豆块,拌匀,继续炖!

制作材料

5.继续炖20分钟左右,土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可!

各式豆角炖排骨成品

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