夏天豆角茄子黄瓜西红柿是最常见的蔬菜，所以夏天这些菜出现在餐桌上的概率就非常高，无论是炒菜还是做汤这些青菜都是不错的食材，今天我们家做的豆角鸡蛋汤还搭配了一个西红柿喝起来更美味了。

用餐人数：1-2人

中文名：豆角蛋花汤

辅料：60g面粉60g西红柿

主料：100g豆角1个鸡蛋60g面粉

调料：适量油适量盐

主料

100g豆角

1个鸡蛋

60g面粉

60g西红柿

配料

适量油

适量盐

1个甜椒

适量葱

适量水

1

豆角甜椒葱叶分别洗干净

2

两个小西红柿洗干净

3

把西红柿和辣椒切丁放入盘中

4

把香葱切丁

5

把豆角切成小段

6

锅中放入油加热然后放入葱花爆炒

7

把豆角倒入锅中

8

加入适量的碘盐

9

加入水中火烧开

10

打一个鸡蛋稍后倒入锅中

11

水开后把提前搅拌好的面糊倒入锅中

12

把甜椒丁和西红柿丁也倒入锅中

13

临出锅加入少许鸡精

14

盛到碗中可以喝汤了

做豆角汤也可以把豆角切丁，用面粉或淀粉均可。豆角和少量西红柿搭配还有鸡蛋红绿黄颜色看起来更有食欲