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鲜美鸡汤 编辑
以鸡为主料制作的菜品
鲜美鸡汤是一道美食,主料有 鸡,做法简单,为家常菜
中文名:鲜美鸡汤
两斤半的嫩鸡:1只
葱姜:各10克
料酒:一大勺(15克)
两斤半的嫩鸡1只、葱姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、盐2-3克。
1、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净,用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分
2、将鸡码入砂锅中,加入姜片和葱结倒入5小碗水(2500ML)建议加到砂锅的最高水位线,加入一瓶盖黄酒(15ML),(用的是黄酒瓶的盖子,)盖上盖子,开大火。
3、先开大火烧开,撇去浮末,然后改小火,炖一个半小时;
4、出锅前建议撇去浮油,这些都是饱和脂肪酸(不想撇的,那就不撇好了)撒上盐调味道,出锅。
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