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腊味芋头糕 编辑
腊味芋头糕是道美味糕点,有名的广东地方糕类点心。冬天正是各式腊味上场的时候,芋头也是现成的存货,正好做来吃。腊味芋头糕,咬一口,先是感觉甜味的,然后会嚼到腊肠的香味,再有就是虾的咸香,还有微微的胡椒粉味道。可以当主食亦可当点心,好吃又实惠。
中文名:腊味芋头糕
分类:广东点心
口味:甜、香、咸、辣
主要食材:广式腊肠
类别:糕点
主料
广式腊肠芋头丁放入180℃的热油中以中火炸成金黄色。
所有调味料及材料用打蛋器慢慢搅拌均匀。
芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。
芋头
节食减肥:芋头含丰富的蛋白质、糖类矿物质和维生素B等,脂肪含量却很低,因此也是减肥才理想食品。
大枣
:大枣具有健脾、益气、补血的功效,能够使血脉通畅,增加皮肤的营养。这两种食物搭配在一起,相得益彰。
粳米:芋头与粳米煮粥同食,有散结宽肠、
大枣
芹菜:芋头可治中气不足,补肝肾,治胃痛、痢疾和慢性肾炎等;而芹菜含有蛋白质、各种维生素和矿物质及人体不可缺少的膳食纤维,有降压利尿,增进食欲和健胃等药理作用,二者合用可补气虚,增食欲,对身体大有裨益。
香蕉
禁忌: 食滞胃痛和肠胃湿热患者忌食,芋头性平和,但芋头汁黏滞,若多食则容易引起肠胃积滞,甚至胃痛。
芋头属于含钾量高的食物。在服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾
药时,如果与含钾量高的食物同用,容易引起高钾血症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻症状,所以在服用此类药物时,不宜同时食用芋头。
老幼皆宜
温馨提示:食滞胃痛和肠胃湿热患者忌食。
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